2017/04/17 收藏

【快速退冰法】泡水退冰易增加細菌,改用這招就對了!

圖文/Fooding台灣好食材編輯
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冷凍庫拿出來的肉,硬梆梆的~該怎麼快速退冰呢?

【肉品快速退冰法】
如果沒有事先退冰需要採取較快速的退冰方式時,最好的方式是將仍密封的肉品平放在金屬製品上。

利用金屬快速導熱的特性加快退冰速度。
泡水退冰會讓肉有機會接觸水中的細菌,且容易流失營養與風味,不建議採用這種方式。

►看更多:【小撇步】豬肉怎麼退冰最好?


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