2014/02/27 收藏

蔬菜湯底,葷素都好用

示範/黃宇謙‧文/吳淑華‧攝影/王正毅
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純粹用蔬菜熬的湯底,材料簡單,作法單純,而且超適合素食、養生者。

蔬菜湯底。

蔬菜湯底。

《材料》
高麗菜20g、紅蘿蔔10g、水4000cc。

《作法》
1. 將高麗菜與紅蘿蔔切大塊,放入湯鍋中。
2. 加水,煮滾,轉小火煮30 分,濾即鐘用細網即可。

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