2015/01/27 收藏

蔥燒豆腐

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖片來源《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌》
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家常卻經典的蔥燒豆腐,是餐桌上的好飯友。雖然簡單,但要做得好吃,料理上也有些小技巧喔!

蔥燒豆腐。

蔥燒豆腐。

《食材》
有機手工豆腐2塊、蔥1根、油少許、昆布1片、胡椒粉少許。

《作法》
鍋中加點油,放切段蔥白下鍋先爆香,接著放手工豆腐、昆布、少許鹽、適量水煮至豆腐入味,最後放入蔥綠拌炒、讓汁稍微收乾即起鍋。

住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌。

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真心好食材.蔥
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蔥是忌避植物,像是九層塔、波斯菊、薄荷、香菜⋯等都是,會種在田間,是因為這類植物的氣味較重、會干擾昆蟲,讓牠們不會接近作物哦。

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