2017/03/10 收藏

花椰菜吃不完,變身3道人氣料理

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》
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已經料理過卻吃不完的花椰菜,再加熱味道會走味呢!食材保存達人楊賢英教你3種變化,加入蛋,做成蛋料理;加入起司,用焗烤的…,風味不同,但一樣好吃!

花椰菜烘蛋。

花椰菜烘蛋。

《花椰菜烘蛋》

1.花椰菜切碎,放入打散的蛋汁裡,攪拌均勻。
2.平底鍋加入約2匙油,加熱後倒入蛋汁,蓋上蓋子慢火烘到底部成金黃色,再翻面,煎到香味出來,即可盛盤。

把花椰菜洗淨切小朵狀,放入滾水中快速汆燙,再立即放入冰水漂涼,等全部涼透後,濾乾水分,放入密封袋,冷凍保存。

紅白綠蘿蔔煮。

紅白綠蘿蔔煮。

《紅白綠蘿蔔煮》

1.將蘿蔔、熱狗放入鍋中。
2.加水熬煮至蘿蔔熟透,加入綠花椰菜。
3.花椰變鮮即關火,撒些芹菜末。

焗烤花椰菜。

焗烤花椰菜。

《焗烤花椰菜》

1.將燙過的花椰菜與少許的美乃滋、鹽及黑胡椒粒拌勻。
2.放入烤皿,上層撒起士絲。
3.放入烤箱烤至表面金黃即可。

我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書。

我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書。

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1. 最適合忙碌,卻注重食安,喜歡在家自己動手料理的人。
2. 教你把食材做成便利包,下班後只要十分鐘,全家就能開飯。
3. 所分享的都是作者生活的實踐,每一道食譜一定都做得出來。
 


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楊賢英

食材收納研究家

楊賢英

活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手!擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子,活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化,秉持「一物多用」的一貫態度,讓資源做最多的利用;從收納、DIY到省錢的點子,堅持「簡單就好」的精神,神奇魔法無所不在,經常接受媒體訪問與演講邀約,成為省錢時代最忙的歐巴桑。
著有《美味保存!食材收納便利帖》《管好廚房會省錢》《懶人的冰箱收納術365》《我的食材便利包:全年常備!食材收納保存活用書》等書。

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