2016/05/24 收藏

海帶芽豆腐酪梨沙拉

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖及資料來源《這樣吃,讓大腦變年輕!》
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超有夏季感的涼拌料理,食材準備也輕鬆,3個步驟再拌一拌就好了!而且富含膳食纖維與維生素E ,還能預防腦部老化喔!

海帶芽豆腐酪梨沙拉。

海帶芽豆腐酪梨沙拉。

材料(2 人份)
乾燥海帶芽切片…2g
豆腐………………150g
酪梨………………1/2 顆(100g)
檸檬汁……………1 小匙
A 醋………2 大匙、醬油……1 大匙、橄欖油…1/2 大匙、芥末……1 小匙
 
作法
1 海帶芽泡水恢復原狀後,瀝乾水分備用。
2 豆腐以餐巾紙包裹放入微波爐加熱,瀝乾水分後切為一口大小備用。
3 酪梨切為一口大小,淋上檸檬汁備用。
4 將1、2、3 拌勻後盛盤,並淋上拌勻的A。
 
‧卡路里含量 137kcal
‧ 鹽含量 1.3g
‧ 膳食纖維含量 3.0g
 

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這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智!

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作者: 渡部芳德, 野口律奈
譯者:謝承翰
出版社:原水


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