2017/03/13 收藏

【馬芬盤點心】巨無霸章魚燒

文/涂蝶、魏可芬(小可)‧圖及資料來源《一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心》
3 4639

章魚燒是我最愛的夜市小吃之一,每次逛夜市經過一定要在手上拿一「艘」章魚燒才開心,但市售的章魚燒非常油膩,章魚也小氣的只給一點點,無法滿足愛吃章魚燒的我。偶爾我會在家裡用馬芬盤做章魚燒,巨無霸的尺寸與滿滿的餡料,食材新鮮把關看得見,每一口都安心又美味!

章魚燒。

章魚燒。

標準馬芬盤6個
 
材料
1. 章魚肉 100g(預先燙熟)
2. 高麗菜 100g
3. 玉米 20g
4. 低筋麵粉 190g
5. 泡打粉 ¼小匙
6. 雞蛋 1顆
7. 水 150cc
8. 鹽少許
9. 沙拉油適量
10. 沙拉醬、醬油膏、山葵醬適量
11. 柴魚片適量
 
步驟
❶ 高麗菜和章魚肉切成1x1公分的大小,備用。將麵粉、泡打粉、鹽混合均勻
❷ 粉類與高麗菜、章魚肉混合,並將蛋、水調勻,倒入攪拌均勻至無粉粒
❸ 先將馬芬盤內側塗抹一層沙拉油
❹ 在烤盤中倒入麵糊至8分滿,完成後送入預熱至170℃的烤箱烤30分鐘
❺ 趁熱取出,刷上醬油膏,再依喜好擠上沙拉醬、山葵醬,並撒上柴魚片即可
 
TIPS
1. 可在麵糊內加入紅薑,更具風味。
2. 可以市售的日本章魚燒醬取代醬油膏,味道更道地。
3. 除了柴魚片外,也可撒海苔粉。
4. 如果喜歡小顆的章魚燒,可使用迷你馬芬盤製作。
5. 如果買不到章魚,可以花枝替代。

一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

作者:涂蝶、魏可芬(小可)
出版社:創意市集


章魚燒 點心

好食購

更多

好食材TV

更多