2017/02/13 收藏

【飲食生活家葉怡蘭】化繁為簡,在廚房裡維持和器物的灑脫關係

文/陳安琪‧攝影/韓承燁‧資料來源《好吃26:我們熱愛的廚房道具》
1 16889

一踏進葉怡蘭家,目光立刻被寬敞的廚房中島,和落地窗外的美麗河景吸引。平時晨起踏出房門,迎面就是廣闊明亮的天色,傍晚在中島爐台準備晚餐,令人醉心的夜景也在眼前相伴,葉怡蘭相信:「空間是生活的容器。」唯有拋去繁瑣、降低物欲,才能騰出更多的心力,隨時關照日常點滴和生活溫度。

知名飲食生活家葉怡蘭。

知名飲食生活家葉怡蘭。

從小養成簡樸的飲食習慣, 即便日後工作圍繞生活、旅遊、飲食為重心, 飲食上葉怡蘭仍舊吃得十分清淡、樸實, 對應到生活亦如是,在她的廚房中, 我們看不見近年流行的麵包機、製麵機、果汁機,因為多年來她堅守「盡量不添購大型烹飪機具」的原則, 這些廚房烹飪器械價格不菲, 體積大占空間,她希望留在身邊的, 一定要物盡其用, 不依賴器具, 將生活器物化繁為簡,是這些年來始終如一的方向。

一邊工作一邊喝茶,愛用的茶杯都擺在櫃裡。

一邊工作一邊喝茶,愛用的茶杯都擺在櫃裡。

在生活器物的選擇上清楚而精準, 但對於旅行和飲食, 葉怡蘭自認過得「揮霍」, 這並非指花費無度, 而是對自己真心想要、喜愛的事物能有餘裕滿足。採訪前夕, 葉怡蘭剛造訪了阿拉伯半島的魯卜哈利(Rub’al Khali)沙漠, 為當地遼闊的黃沙絕景沉醉不已, 她每年和另一半都會規畫出國行程, 平時也十分重視飲食品質, 但對於不感興趣的衣飾、3C產品,節制到底。

葉怡蘭自有的PEKOE食品雜貨鋪出品的復古圖案台灣盤。

葉怡蘭自有的PEKOE食品雜貨鋪出品的復古圖案台灣盤。

其實連選擇器皿、餐具, 年輕時, 葉怡蘭就設下「超過一千塊就要用力考量」的界線, 即使今日生活已經比以前寬裕, 也只稍微縮短了考慮的時間, 關於背後的原因,葉怡蘭告訴我們:「這些會破的器皿, 跟人的緣分很無常, 太昂貴的不小心打破, 會痛心虛擲了高昂的金錢, 至於很有感情的器物, 如果哪天真的必須離別, 也一定會心痛到不行。」在這樣的前提下,每樣器物來到家裡前, 都經過再三思量,進入家門後就會好好珍惜, 希望能陪伴彼此二十年、三十年甚至更久, 那樣穩固的信任與存在, 總讓她感到無比安心。

飲食上葉怡蘭仍舊吃得十分清淡、樸實。

飲食上葉怡蘭仍舊吃得十分清淡、樸實。

時常整理、釐清, 斷捨離的功夫讓葉怡蘭的生活變得清爽俐落, 人們與生活裡用到的物件存在著無常的緣分, 相聚時珍惜, 分開了也要不吝獻上祝福, 時時和「物」保持著灑脫關係, 身與心都會昇華得更自由。

更多精彩內容:怡蘭的假日早午餐、愛用器物請見《好吃26:我們熱愛的廚房道具》

葉怡蘭創辦了「Yilan美食生活玩家」網站與「PEKOE食品雜貨鋪」。

葉怡蘭創辦了「Yilan美食生活玩家」網站與「PEKOE食品雜貨鋪」。

葉怡蘭 Yilan
台南人,知名飲食生活作家。早年便立志以「享樂」為生涯目標,創辦了「Yilan美食生活玩家」網站與「PEKOE食品雜貨鋪」,常不定期開設飲食、旅遊、生活美學講座,一直致力結合生活、旅行、工作,喜愛享受日常裡大大小小的美好事物。

好吃26:我們熱愛的廚房道具

好吃26:我們熱愛的廚房道具

《閱讀推薦》
◎這幾個人很會過日子!
走入飲食生活家葉怡蘭、室內設計師李靜敏、日楞咖啡館老闆李明峰的廚房日常。
◎這幾個人很會選物!
溫事 X 茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅煮婦Sammy的韓國療癒餐盤、料理達人Victor精選的鑄鐵鍋。
◎越用越好用!日本職人的道具保養術-木餐具、漆器、土鍋、鑄鐵鍋、銅鍋。
◎茶道文化的一部分!賦予破碎茶碗新生命-Wabi-Sabi的修繕美學
◎好吃嚴選!全台特色選物店 & 精選日本職人設計師


相關連結

好吃26:我們熱愛的廚房道具

葉怡蘭 器物 飲食

好食購

更多

好食材TV

更多