好食材

魷魚和小墨魚怎麼處理?

魷魚和小墨魚買回來後,該怎麼處理才好?跟著專業廚師這樣做,就能將食材處理乾淨,並運用在各式料理中。

new
6 8086

【自然覺醒】吸收原木與天地養分,種出Q脆椴木黑木耳

黑木耳富含膳食纖維、果膠、多醣體,熱量低又具飽足感,因此近年來掀起一股黑木耳養生熱潮。市面上常見的黑木耳,多以...

2 2896

【小撇步】3招挑選新鮮金針

綠金針就是金針花未開的花苞,帶有淡淡的、優雅的香氣,吃來脆而甘甜。含有維生素A、B、C、β 胡蘿蔔素以及鐵、鈣...

3 1805

夏天就是要吃瓜!必學瓠瓜5料理

瓠瓜正當季,價格也相當實惠,果肉清甜的它,烹調後柔軟爽口,用來炒食、煮麵、做煎餅、包水餃都美味,而且做法都不難...

11 57261

香麻花椒,讓人食慾大開

花椒溫中散寒,可除濕止痛、健胃,還會讓血管擴張,從而降低血壓,除此之外,花椒也會讓人食慾大開。

3 2931


米豆營養價值高,煮粥飯、燒肉、副食品都好用

營養成分豐富的米豆,因含易於消化吸收的植物性蛋白蛋,常與稻米同煮成粥或飯,因可代替米飯,才被俗稱為米豆或飯豆。...

3 4532

水蕨陽台也能種,好看也好吃

野生蕨類吃起來,有股特殊的原味,山蘇、過貓便是備受喜愛的蕨類食材,現在又有新成員加入囉!只能在乾淨水源生長的水...

3 9031

火龍果助代謝又潤腸,今年甜度更勝以往

火龍果清甜爽口,富含維生素、蛋白質、膳食纖維,有助代謝、潤腸,是近年來相當火紅的健康水果,夏天來一盤火龍果,消...

3 6179

在印度,從早上睜開眼,香料生活就開始了!

紅色、黃色、咖啡色、灰色……各種香料一字排開,空氣中瀰漫著濃烈與歡欣的氣息,不過這可不是辦嘉年華會,而是印度人...

4 5610

尼伯特重創台東 農委會徵志工協助復耕

尼伯特颱風侵襲東台灣,造成農業嚴重災損。9日農委會主委曹啟鴻陪同行政院院長林全到台東訪視受災地區,鑒於農業災情...

0 1658