好食材

【秒懂圖】檸檬還是萊姆?原來吃法不一樣

進口的黃色檸檬稱「萊姆」,國產的綠色檸檬稱「檸檬」?事情不是你想的那樣!檸檬和萊姆依果實成熟度不同,都有綠皮和...

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【小撇步】美味烏賊內臟料理 X 烏賊處理4步驟!

烏賊(花枝、墨魚)是有名的噴墨大師,適合燒、烤、炒等烏賊料理,簡單4步驟掌握烏賊處理要訣,也可學義大利做法,取...

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【台灣味食譜】古早味薄荷煨雞,重現阿嬤時代料理!

薄荷雞可說是早年南部的辦桌菜,將炒過的薄荷塞滿雞肚,電鍋或蒸鍋煨煮時香味四溢,阿嬤時代的薄荷雞食譜,一定要學起...

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【5012柚意思】 在欉黃柚子,飽含12萬分的感謝與甜度

5012釉綠的柚子園如鋪上綠色毛毯一般。農人見到雜草總是欲除之而後快,但李佳翰眼中,毫不起眼的雜草,卻蘊藏不可...

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【實用】6種木瓜&4個挑選木瓜秘訣

木瓜品種原來有這麼多!市場最常看到台農2號紅肉木瓜,也常看到日昇木瓜,其它的小編真的就不清楚了。本文請來鬼斧神...

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【小撇步】吃肝補鐵,豬肝、雞肝如何清潔去腥?

吃肝補鐵,但新鮮肝臟有特別的腥味,要如何處理呢?簡單6步驟,把筋、脂肪和血水去除乾淨,豬肝料理就會很美味喔!

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【台灣味】夢幻牛肉料理,向台灣牛致意

「我想準備一道法式燙牛肉蔬菜鴨肝湯,用高湯和特殊的牛肉部位向台南牛肉湯致敬。」一場以牛肉為名的餐會,向台灣牛致...

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洛神花茶有助降血壓!飲用需注意…

常常喝到的洛神花茶,竟然有這麼多好處!據「食療聖經」所提的科學研究中,洛神花對降血壓有用;不過對許多人期待的減...

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【電鍋】養生地瓜早餐─地瓜豆漿拿鐵&地瓜枸杞蒸糕

地瓜是超棒的養生食材,所以很多人拿地瓜做早餐。但怎麼吃都蒸地瓜、烤地瓜嗎?楊賢英老師教大家兩種用電鍋就能輕鬆做...

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【必學醬汁】歐巴最愛的手感料理:韓式拌菜!

「Munchi(拌)」是韓語中用手揉和混勻的調理法,手切、揉和、拌勻、調味,雙手將大量能量導入食材,因此,心情...

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