好食材

【蜂蜜美味指南】你不知道的特色風味蜜

在品紅酒、喝咖啡、甚至是挑選橄欖油時,我們一定會談及「風土」,它源自法文「Terroir」一詞,是葡萄酒文化的...

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【佳雨有機自然農場】百大青農這樣做,種出安心美味地瓜

香甜的地瓜,可煮、可烤、可蒸,怎麼料理都好吃,營養價值豐富的它,也是近年來熱門的養生食材。在佳雨有機自然農場裡...

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【光茵樂活】盛夏也能大啖草莓!用高科技種的有機蔬果

農藥殘留超標、氣候變遷、颱風導致產量不穩菜價高漲,要吃到安心又新鮮的蔬果愈來愈難。試想將種植環境從室外搬進如電...

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從果肉到皮,鳳梨的全利用-醃肉、炒飯、酵素、鳳梨水

鳳梨香氣濃郁又酸甜可口,切成塊冰鎮過後,吃一口透心涼!鳳梨除了直接吃、榨成汁外,還有其他利用的可能嗎?粗糙的外...

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【蜂蜜美味指南】蜂蜜檸檬絕配!網友建議這樣搭...也超好吃!

和蜂蜜最麻吉的是什麼?很多人直覺回答檸檬。沒錯沒錯,就是檸檬!根據《台灣好食材》網站調查,有高達36.5%最愛...

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【蜂蜜美味指南】5招辨別真假蜜

市面上蜂蜜種類眾多,號稱100%純蜂蜜的比比皆是,但你買到的是天然純正的蜂蜜,還是用人工糖精與色素製成的化學合...

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吃龍眼能補眼?還不如這樣吃…

常吃龍眼可以挽救視力、減緩近視,這是真的嗎?前陣子網路流傳這樣的訊息,讓大家感到很懷疑,食藥署出面闢謠,醫師及...

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【豐碩果園】產銷履歷達人的牛奶小番茄,吃得出番茄天然原味

產銷履歷達人沈朝富擁有碩士高學歷,原先是科技人,因產業外移及不放心家中年邁長輩,毅然決然返鄉務農,他透過農民學...

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【晏廷歐亞農場】凝結住花朵最美的一刻,視覺味覺雙享受

「花雖美,花期卻不長,怎麼做才能留下它美麗的身影?」晏廷歐亞農場負責人林晏廷,有個與眾不同的答案-用果凍凝結住...

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【紅藜】穀物中的紅寶石,煮飯、烘焙、釀酒都好用

紅藜是近來很熱門的食材,擁有豐富的膳食纖維、鈣、鐵等營養成分,還具有抗氧化、抗發炎、抑制動脈硬化、降低膽固醇等...

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