好食材

綠保標章改採PGS,消費者也能化身調查員參與查證!

由林務局與慈心基金會共同推動的農田生態認證機制—綠色保育標章,至今已邁入第七年。為擴大、深化綠色保育對象和範圍...

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蝦子控必看!鮮甜好蝦一次認識

肉質甜美的蝦子,生食、熟食都好吃,除了最常見的白蝦外,其實台灣還有許多美味好蝦,像是甜度比海膽高的紅鐘蝦、高檔...

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奇亞籽CP值超高,懶人補充營養、減肥都靠它

風靡全球的「奇蹟種子」奇亞籽,含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、鉀等營養素,omega-3含量更是所有食物中最高。由...

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【蜂蜜美味指南】你不知道的特色風味蜜

在品紅酒、喝咖啡、甚至是挑選橄欖油時,我們一定會談及「風土」,它源自法文「Terroir」一詞,是葡萄酒文化的...

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【佳雨有機自然農場】百大青農這樣做,種出安心美味地瓜

香甜的地瓜,可煮、可烤、可蒸,怎麼料理都好吃,營養價值豐富的它,也是近年來熱門的養生食材。在佳雨有機自然農場裡...

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【光茵樂活】盛夏也能大啖草莓!用高科技種的有機蔬果

農藥殘留超標、氣候變遷、颱風導致產量不穩菜價高漲,要吃到安心又新鮮的蔬果愈來愈難。試想將種植環境從室外搬進如電...

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從果肉到皮,鳳梨的全利用-醃肉、炒飯、酵素、鳳梨水

鳳梨香氣濃郁又酸甜可口,切成塊冰鎮過後,吃一口透心涼!鳳梨除了直接吃、榨成汁外,還有其他利用的可能嗎?粗糙的外...

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【蜂蜜美味指南】蜂蜜檸檬絕配!網友建議這樣搭...也超好吃!

和蜂蜜最麻吉的是什麼?很多人直覺回答檸檬。沒錯沒錯,就是檸檬!根據《台灣好食材》網站調查,有高達36.5%最愛...

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【蜂蜜美味指南】5招辨別真假蜜

市面上蜂蜜種類眾多,號稱100%純蜂蜜的比比皆是,但你買到的是天然純正的蜂蜜,還是用人工糖精與色素製成的化學合...

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吃龍眼能補眼?還不如這樣吃…

常吃龍眼可以挽救視力、減緩近視,這是真的嗎?前陣子網路流傳這樣的訊息,讓大家感到很懷疑,食藥署出面闢謠,醫師及...

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