好食材

水蕨陽台也能種,好看也好吃

野生蕨類吃起來,有股特殊的原味,山蘇、過貓便是備受喜愛的蕨類食材,現在又有新成員加入囉!只能在乾淨水源生長的水蕨,到底長什麼模樣?吃起來口感如何?一起來看看…

new
3 5426

火龍果助代謝又潤腸,今年甜度更勝以往

火龍果清甜爽口,富含維生素、蛋白質、膳食纖維,有助代謝、潤腸,是近年來相當火紅的健康水果,夏天來一盤火龍果,消暑又滿足!而且今夏陽光充足,甜度風味更勝以往。

3 6063

在印度,從早上睜開眼,香料生活就開始了!

紅色、黃色、咖啡色、灰色……各種香料一字排開,空氣中瀰漫著濃烈與歡欣的氣息,不過這可不是辦嘉年華會,而是印度人的尋常生活。

4 4695

尼伯特重創台東 農委會徵志工協助復耕

尼伯特颱風侵襲東台灣,造成農業嚴重災損。9日農委會主委曹啟鴻陪同行政院院長林全到台東訪視受災地區,鑒於農業災情嚴重,已公告台東縣為現金救助及低利貸款地區。農委會並號召志工團,展開「青農挺青農、全民幫小農」活動,前進台東協助農民。

0 1570

免開火!小黃瓜切切沾沾就好吃

小黃瓜清甜又多汁,只要切一切,搭配這五款沾醬、淋醬就相當好吃,也是夏天沒食慾時的最佳選擇,更棒的是,不會搞得滿身大汗,即使到了夏天也能輕鬆吃、舒服吃!這些醬料除了搭配小黃瓜食用之外,還有多種用途,一醬多用超百搭!

39 43318


3道紅糯米料理,滋補又美味

香氣濃郁、口感Q彈的紅糯米,具有良好的滋補功效,除了搭配白米一起煮飯外,還能變化出多種料理,快來看看怎麼做!

7 6755

家庭主婦最好用的鹽麴,用電鍋也能做

鹽麴是日本家家戶戶的必備調味品,近幾年也開始在台灣流行,可取代鹽使用,溫潤的鹹味,還可軟化肉質、帶出鮮味,又被稱為魔法調味料。

20 23871

魚肉這樣切,吃得到魚筋口感&入口即化

魚肉有各式切法,在此介紹最常使用的兩種方法,分別是可以吃到魚筋口感的「逆紋切」,以及直接將魚筋切除的「順筋切」。另外還有用刀背來去筋、剁泥的簡易用法。

3 3564

6道苦瓜料理,夏日必吃必學

苦瓜是每到夏日必吃的蔬菜,不僅營養豐富,還具有清熱退火之效。無論是炒食、煮湯、滷製,還是爽口的涼拌菜都好吃,一定要學起來啦!

17 42299

漢克大叔的味噌精神!

來到田美手工味噌,位於苗栗頭份的大樓裡,空氣裡香甜甜的,瀰漫著迷人的氣息,有個慈祥的男人,正在那裡仔細的煮豆、佈麴、翻攪、釀造,帶著關心土地與家人的心,慢慢醞釀,成就出一瓶甘甜溫潤。

4 9923

好食購

更多

好食材TV

更多