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【和菓森林】百年老欉茶樹,正宗日月潭紅茶

紅茶已成為許多人生活中的一部分,除了為國人所熟知的阿薩姆外,近年來紅玉、蜜香也相當受歡迎,瓔珞、紅韻等紅茶也各...

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【好吃鑑定團】老饕最愛八種螃蟹!一次教你如何挑蟹、吃蟹秘訣

時序入秋,又到了大快朵頣螃蟹的季節了!雖然一年四季均有螃蟹,但秋季螃蟹的肉質細嫩與蟹黃蟹膏飽滿鮮黃欲滴,成為品...

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【台東成功大閘蟹】正宗大閘蟹苗空運來台,台灣在地無毒養殖

台東縣成功鎮橘子山下,有著得天獨厚乾淨的生態環境,偌大的湧泉來自於高山的冷泉水,往池中一看,像是個小森林般,清...

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【好吃鑑定團】五種超級穀物大評比,營養在哪裡

常常聽到「超級穀物」這個詞,有的是來自南美古老文明;有的號稱歐美名人減重聖品;還有近年來才被發現原來這麼營養而...

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【碧綠農場】高山日夜溫差大,成就香甜果物

秋天吃梨正對時,口感細緻又多汁,而且是解秋燥的聖品,有助生津止渴與潤肺。位在高海拔地區的碧綠農場,擁有絕佳的地...

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【親泉農莊后里蟹】用山泉水做SPA的肥美大閘蟹

從留澳化工碩士變成養蟹達人,71年次的王莉鈞用自己的專業切入一般女生不敢接觸的傳統養殖業。除了堅持自然生態養殖...

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【蟹蟹農場】一年前就下單!只為極品蟹膏與蟹黃

大閘蟹濃郁的蟹黃、蟹膏是秋季讓人無法抵抗的美味!蟹蟹農場主人呂文華愛吃到自己開始養蟹,為了滿足挑剔的味蕾,花了...

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【好吃鑑定團】紫米、黑米、紅米,除了顏色還有什麼不一樣?

紅的、紫的、黑的,一片白米中,有色米顯得不同。其實台灣有好多原生種的有色米,近年來因為富含花青素逐漸受到重視,...

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【好吃鑑定團】白米、胚芽米、糙米,選好吃也選營養

我很喜歡吃飯糰,最常光顧的飯糰店除了能自己選料外,還精細到可以選白米、胚芽米或是糙米飯,每次白米的香甜、胚芽米...

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【好吃鑑定團】白米的大解析,從品種口感到適做料理

「呷飯沒?」一句日常再平凡不過的打招呼用語,顯示了米食文化在台灣的重要地位。但走進市場,「蓬萊米」、「秈米」、...

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