品生活

甜點師和科學家

CJSJ的主廚Jojo才二十六歲,又是娃娃臉,看來就像個大孩子,但已有在杜卡斯、亞尼克這些大廚手下歷練過的三星級履歷,基本上走到世界哪個角落都可找到工作。

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亞洲最值得關注餐廳Florilege

由英國〈Restaurant Magazine〉雜誌設立的「亞洲最佳50餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurant Awards)日前公布了2016得獎名單。獨立於排行榜之外「最值得關注」大獎(One to Watch Award)頒予日本東京的Florilege。隱身在神宮前北青山住宅區,Florilege一如其名「如花般優美的詩集」,馨香遠播。

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經典法式瑪德蓮

我曾以為除了酥鬆的可頌之外,再無令我想留在巴黎的誘因。在做了瑪德蓮之後,這些充滿奶脂、檸香並配上華麗的貝殼形狀(一面是波紋、一面光滑)激發我遷移到巴黎任何一區的白日夢。而以下是最棒的部分:縱使在巴黎郊區很難找到合口味的可頌(更別說自己烘烤!),卻可不費吹灰之力地做出美味的經典法式瑪德蓮。食用時撒上糖粉讓滋味輕巧地跳躍起來吧!

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曼谷的超級好逛市場

在曼谷我最喜歡逛市場了,好吃、好玩、好逛,到處都是尋寶好去處。下面這些地方都是我在曼谷發現的好地方,有機會去絕對不要錯過。

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【富琳嚴選】一群愛吃愛分享的台灣人

愛吃美食似乎是台灣人的天性,但有一群人愛吃愛台灣到自創品牌,建立了網路通路,把台灣的好食材、五星主廚的私房料理,全都蒐羅起來,分享給大家。

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【快速醃漬】梅粉漬小番茄

冰涼酸甜的梅粉漬小番茄,夏天吃真是開胃解膩,一口接一口停不下來呢!重點是製作簡單,半天就入味,做一盒放冰箱,食用超方便。

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剩飯變炒飯、焗烤飯,一個保鮮盒就ok!

冰箱裡應該都備有米飯,這樣即使再忙或再晚,都能立即有飯可以溫飽空虛的腸胃,要吃的時候只需微波加熱,2分鐘不到,就有熱騰騰的飯可吃了。如果能簡單加點變化,當然就更完美了!

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六款清爽的夏天常備漬物-用玻璃罐就可以做!

悶熱的夏天,懶得下廚,一次做起來冰在冰箱,想吃時就有冰冰涼涼又清爽的漬物可以吃囉!當成小菜或是加入義大利麵一起炒都好用!

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法式的優質飲食文化 - 2016 台北國際食品展法國館

隨著歐式飲食文化漸受歡迎,台灣消費者對於食安問題以及食材的品質也日趨重視。因此在睽違四年之後,法國在台協會商務處,於「2016台北國際食品展 」(Food Taipei) 法國館與台灣及全球各地的食品、餐飲相關業者以及消費者見面。

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用最棒的方式消暑了 讓夏季限定的Fujin Tree ice 沁涼整個夏天!

喊了好久的熱,差不多該用最棒的方式消暑了! 6/24(五)正式開幕的富錦樹冰店Fujin Tree ice,將以POP-UP 的夏日期間限定店形式,在富錦街上與大家見面!

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