品生活

【編輯的便當盒】vol.13紅燒牛肉

約莫去年,我愛你學田的便當趴邀請詹宏志來掌廚,做公益便當,主題就是宣一的家宴,詳細菜單其實已經不記得了,但唯一讓我心心念念的就是宣一招牌菜紅燒牛肉!我家離我愛你學田走路不到兩分鐘,但最後竟然沒排到便當,在心裡吶喊許久,很遺憾沒吃到那傳說中的紅燒牛肉。

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【法藍心油醋美學】賣的不只是新鮮油醋,還有誠信

走進法藍心油醋美學窗明几淨的店鋪,來自全世界各國的數十種橄欖油與巴薩米克醋一字排開,可以感受到「專業」在這間油醋專賣店的重量。這裡所有的橄欖油與醋都可以試飲,有口感清爽溫和的,也有辛辣而後餘韻悠長的,新不新鮮、油質純不純一喝就知道。

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【編輯的便當盒】vol.12香煎虱目魚一夜干

每次去日本料理店總喜歡點上一盤一夜干,無論是鯖魚、竹筴魚還是肥美的秋刀魚一夜干,外皮烤到微焦酥香,而掀開魚皮白嫩的魚肉鹹香而緊實,彷彿嘗到海的鮮味,擠上一點檸檬汁或是搭配蘿蔔泥都很對味,手邊握一杯現壓生啤,一口冰涼,一口魚肉,正好!

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【編輯的便當盒】vol.11蒸烤紙包龍虎石斑魚

撕開料理紙香味隨著熱氣蒸騰,嚐一口鮮嫩的魚肉包裹著蔬菜的鮮甜味,自從室友自豪地端出這道看似法式餐廳級的料理後,蒸烤紙包魚就成為他的拿手菜!

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【編輯的便當盒】vol.10 炙燒鹽麴豬里肌

每週做便當的企劃至今已經第十週!對於做便當也逐漸上手,心得是從思考菜單、上市場購買食材、準備常備菜都要好好規劃,心有餘力還要配一下顏色,這樣梳理下來其實做一個便當需要的時間並不會太令人困擾。

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【樂果村】95%的乾燥程度讓香菇香氣更濃郁!

「樂果村香菇農園」位於南投國姓鄉的九份二山,這裡沒有工廠、沒有污染,連溝渠裡流的水都好清澈。三面環山一面環河,時常可見山嵐與朝霧,因冬天溫度較低,日夜溫差較大,香菇生長速度緩慢,每一朵都吸飽日月精華,肥厚紮實。

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【編輯的便當盒】vol.9古早味香菇瘦肉粥

小時候阿嬤早上總是煮粥,有白粥配醬菜、排骨糙米粥、魚粥,而我最喜歡的一味就是香菇瘦肉粥。厚實的香菇、鮮味的蝦米、滑嫩的肉絲,配上濃稠又吃到的米粒的粥,一鍋裡面就熬煮了許多好料。早晨吃上一碗,暖胃。

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【百萬農夫】我們不敢吃的,不賣!癌友的開心農場

當生命面臨生與死的考驗,一切都變得不重要,唯獨活下去,生存成為第一考量。「我們不敢吃的,不賣!」為自己生命奮鬥的癌友們,在桃園龍潭有個如後花園般的農場,溫室中種植了無毒安心的小番茄、薑黃,從飲食開始調理身體,對抗癌症;也透過與土地的接觸,療癒心靈、找回信心。

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【編輯的便當盒】vol.8 深夜食堂奶油燉菜

日本漫畫深夜食堂裡的奶油燉菜,是道天冷了就會想吃的菜。「為什麼這種天氣就會想吃奶油燉菜呢?」我想是因為那濃郁的奶香與鬆軟的馬鈴薯,熱呼呼的吃了身體都暖了起來。

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【編輯的便當盒】vol.7 大口扒飯的打拋豬蓋飯

最近愛上這一味,自從煮給爸媽吃,三人扒完三杯米煮的飯後(通常他們都只吃一碗,當說要加飯時嚇了我一跳),自動證實了打拋豬就是有這樣的魅力,下飯到不行啊!而且做起來相當簡單,讓身為女兒的我瞬間很有成就感(笑)

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