品生活

3招輕鬆驅蚊睡好覺

蚊子好吵唷,吵得晚上睡不著,打不到又不想噴殺蟲劑...。想要一夜好眠嗎?有些小方法能驅趕蚊子,趕快來學!

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【基礎的基礎】解決你的吃花疑惑

食用花本身的美麗特質,很適合開啟對飲食的期待,善用食用花不但可以為料理增色,還可以開闊對食材以及味道的想像。對於吃花這件事,如果你還不是很熟悉,跟著本文挑選、學會應用方式就對了!

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燕麥也可以當常備菜!燕麥薏仁粥、燕麥奶

只要用電鍋煮熟燕麥,放入冰箱冷藏備用,不管是早餐、午餐還是嘴饞時的點心,隨時取用都方便。

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鮪魚泡菜鍋,人氣韓式鍋物

泡菜鍋是韓國家庭餐桌上的常客。其中發酵時間較短的爽脆辣白菜泡菜(배추김치)適合拿來作為飯饌小菜,發酵時間超過半年以上,酸度夠,口感較軟化點的老泡菜(묵은지)則適合拿來做燉鍋與湯菜。泡菜鍋與燉鍋類就是要使用老泡菜才對味,一樣別少了大蒜泥喔!

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【編輯的便當盒】vol.23春季限定的美味食材與甜菜花

不可錯過春季限定的美味,就是那美麗的餐桌風景-屬於春天的花。甜菜花嫩莖及菜葉可以作為食用,在花蕾綻開時,正是美味鮮嫩的時刻,料理方式清炒就嚐得到自然鮮甜。配上蒸透的栗子地瓜,像吃甜糕般,紮實滑順的軟Q,流洩的不是立即搶眼的甜,而是一股相當舒心的清甜。

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3個讓竹筍更好吃的料理撇步

最近上市場,看到好多小販在賣竹筍,6月正是綠竹筍最好吃的季節,要把握喔!夏天吃竹筍,最簡單又吃得出那鮮甜滋味的料理方法不外涼拌、沙拉,那麼怎麼煮就是學問了。小編整理出3個讓竹筍更好吃的料理撇步,趕緊試試看!

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香氣十足的韭菜煎蛋

韭菜在媽媽的菜園一定都會出現,而且客家庄種的全是綠根細嫩的韭菜品種,特色在於較不會有辛辣味,拿來煎蛋真是不得了,非常香甜又脆口。只是我看媽媽在池塘邊都要洗非常久,因為韭菜又嫩又小,必須要一根根慢慢搓洗才會乾淨呀!

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【電鍋料理】彩色珍珠丸子

善用色彩鮮豔的紅藜,加上其他顏色的榖物,就可以做成漂亮的珍珠丸子!這道菜很適合全家人一起做,邊閒聊邊滾肉球,再用電鍋蒸一下就完成。

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【快速泡菜】首爾風格即拌辣白菜

即拌白菜泡菜是很棒的應急泡菜,使用醋取代發酵酸味,雖不如發酵泡菜來得透香,但現拌的爽脆酸甜風味卻更讓人停不下筷子。做泡菜時,記得挑選葉脈紋路清晰的韓國白菜或東北白菜,含水量高且葉脈紋路少的包心白菜較不適合。

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如何做出世上最輕盈、 最蓬鬆的【歐姆蛋】

有的歐姆蛋看起來蓬鬆柔滑,讓人食慾大開;有的看起來跟吃起來都像飛盤。歐姆蛋要輕盈、蓬鬆,祕訣在於時間、用鍋的尺寸…,趕快看看作者珍妮、戴維絲教大家怎麼做。

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