品生活

【一次解答】6個煎牛排容易犯的小錯誤!

外皮煎的焦香,一刀劃開肉質軟嫩、鎖住飽滿肉汁的完美牛排,一口咬下根本就是天堂!但一塊好牛排,從調味醃製、煎煮到上桌有太多地方容易出錯,一次幫你整理出來!

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長時間保存就靠它!自製青蔥花盆

買回來的青蔥常常用不完,往往放到發黃、乾枯,應該是許多主婦們的共同心聲。只要學會這招保存法,簡單延長青蔥保存期,打開自家冰箱,隨時都有新鮮青蔥可用!

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自己熬高湯,6個美味省錢小秘訣

好吃的湯麵,湯頭絕對是靈魂,恰到好處的高湯,更能突顯食材的原汁原味,其實熬煮高湯一點也不難,也不必昂貴的食材,簡單的蔬果、魚鮮,就能煮出一鍋美味高湯,大家不妨試試看!

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【編輯的便當盒】vol.22初學者也做得好!人氣磨菇奶油蛋包飯與章魚香腸

簡單的蛋包飯,考驗著對食材的了解、火侯的掌握、調味的精準度,炒一盤料理功力立即見分明。要怎麼炒出乾爽粒粒分明的飯、煎出滑嫩鬆軟的蛋包,初學者也能瞬間上手的小技巧,趕快學起來!

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慢烤南瓜紅藜,營養滿點的烘烤作法

南瓜適合各種烹調方式,不論煎、煮、炒都好吃,只要根據家中孩子的喜好、找出最適合的烹調方式,就能夠提升南瓜在孩子心目中的地位。有些孩子可能不愛南瓜烹調後過於軟爛的口感,因此食譜中改用烤的,中間夾紅藜與楓糖奶油,一方面食材多樣讓口感有層次,搭配組合又對孩子來說相當具有新鮮感,是一道營養豐富的主餐。

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【蜂蜜美味指南】8種料理吃出蜂蜜的風土味

琥珀色澤、香氣甜美的蜂蜜,是許多料理人食材櫃不可或缺的調味品。如同一瓶美味的葡萄酒啜飲一口會帶來豐富的層次與複雜度,蜂蜜的滋味也不單只是「純不純」、「甜不甜」這麼簡單,細細品味可以嚐出因風土而豐美的花香、果香、或是青草味、大地木質調,搭配起不同的食材更能相互襯托出料理的美味。

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【小撇步】炒飯不失敗,這樣炒又鬆又香

在家做的炒飯,總是不夠鬆香?常常呈現濕濕黏黏的狀態?想要炒出餐廳等級、又鬆又香的炒飯,這樣做就對了!

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3個小撇步,讓地瓜更好吃

營養滿分的地瓜,向來是主婦深受喜愛的平民食材,尤其富含纖維質,是現在最夯的養生食材,很多人的早餐就以地瓜為主,不論烤地瓜或是地瓜湯,注意這3個小撇步,你也可以煮出好吃的地瓜料理喔!

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堅果拌醬輕鬆做,塗麵包、拌麵、做沙拉一醬多用

堅果除了單吃,還可以做成堅果拌醬,用來塗麵包、拌麵、做沙拉都好用。而且堅果富含不飽和脂肪酸,衛福部建議每人每天都要吃1份堅果喔!

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【試新菜】雙鮮石蓮花

石蓮花含有豐富的膳食纖維、礦物質及微量元素,營養價值高,是有助於平衡人體酸鹼值的健康食材,但怎麼料理才好吃呢?不妨試試這道雙鮮石蓮花,加入鮮甜的中卷、草蝦一起烹調,香氣足、口感佳,又下飯喔!

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