品生活

花田喜彘 x BOSCH 中秋花好月圓派對料理

中秋烤肉是傳統也是娛樂,一年一度的烤肉當然也要吃得安心又開心。花田喜彘 x BOSCH 舉辦了中秋花好月圓派對料理,邀請了藍帶主廚 Angel老師示範三道簡單易學的料理,分別為柚香青蔬味噌塔克餅、爐烤甜辣豬小腿佐秋季時蔬、酥皮鹹蛋小肉餅!

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【好吃鑑定團】吃鍋啦!梅花豬肉片就愛這一款!

天氣漸漸變涼,又到了吃鍋的好時節,舉凡麻辣鍋、涮涮鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋、壽喜燒...都是小編的心頭好。在火鍋肉片界,油脂分布適中的梅花豬肉片一直以來深受大家喜愛,可說是鍋物人氣王,不過它究竟是豬的哪個部位?不同品牌吃起來有沒有差別呢?來看看好食材小編群怎麼說!

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【編輯的便當盒】vol.1香料烤奶油南瓜與紅藜飯

工作中常常會接觸到很多當季的在地食材,每每拿到樣品拍照,總驚嘆著食材的新鮮,那種只有剛摘下、成熟的恰到好處的模樣,心想著總不能浪費農友的用心,那麼,就好好來做便當吧!

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酸酸甜甜的好滋味 智利藍莓料理教室

智利藍莓委員會致力於推動全球藍莓消費,並提升智利藍莓產業的競爭力,在台灣舉辦了 〖酸酸甜甜的夏日滋味 智利藍莓料理教室 – 媒體見面會 〗,活動以料理教室的形式,由知名甜點店 黃檸檬 (Yellow Lemon) 行政主廚Andrea Bonaffini親自教學三道智利藍莓料理,分別為藍莓甜菜根芝麻葉沙拉,藍莓甜點杯,及藍莓千層派!

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宮廷式炒年糕

辣炒年糕是小吃店或路邊攤等地方,隨時可以吃到的韓國庶民美食。一般的辣炒年糕使用辣椒醬做成紅色的辣炒年糕,但宮廷式炒年糕則使用醬油,並加入各種蔬菜和肉類,使之成為過去宮廷裡常吃的高級炒年糕。

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綠咖哩豆腐鍋

泰國人也吃齋嗎?對!每年九月初一到初九,「九皇齋節」維持九天市場所有食品、供品和齋品,上面插著一根黃旗,或貼滿寫有「清齋」字樣的三角形黃紙幅。把咖哩雞肉改成咖哩豆腐,配菜換成當季蔬菜,泰國人就是這樣做菜。市售咖哩醬比較鹹,調味方面要減量。

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【原穀傳說】返鄉務農,踏上復興紅藜的道路

台東縣南迴沿線地區因為氣候適宜、土壤偏乾非常適合紅藜生長,是台灣重要的紅藜種植區。但紅藜因顆粒太小,不易篩選與加工,加上農村人口老化,美麗的紅藜田逐漸荒廢。而周思源卻在這一片荒蕪中,返鄉務農、踏上復興紅藜的道路。

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【好吃鑑定團】好豆漿其實不簡單,小編這樣選

豆漿營養豐富,有助預防骨質疏鬆、促進代謝,還能幫助補充元氣,好處多多。不過,市售豆漿百百款,該怎麼選才好?小編實際喝過、比較過,推薦兩款安心又好喝的豆漿,男女老少、全家大小都適合喔!小編的口袋名單大公開,豆漿控照過來!

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繁花盛開般的清甜滋味 花田喜彘-訴說健康故事的豬肉

彰化田尾,在這個台灣數一數二的園藝特定區裡,有一個三代人都投入養豬事業的家族,從永隆牧場到自創品牌「花田喜彘」,希望能結合在地眾人之力,發揚歡喜吃豬肉的幸福滋味。

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冷萃風潮全球正流行!Uni Lab職人帶領,探索冷萃咖啡的箇中奧秘

當大家還沉溺於精品咖啡風味美妙的同時,全球冷萃(Cold Brew)風潮正迅速蔓延開來,從歐洲、到美國享有「咖啡界Apple」美譽的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),皆推出了全程低溫製作的冷萃咖啡,一路延燒熱潮到台灣;不僅國內知名連鎖咖啡品牌搭著熱潮推出每日限量冷萃咖啡,獨立咖啡館也紛紛推出自家冷萃咖啡。而冷萃咖啡到底有甚麼魅力,讓全球的咖啡愛好者為之著迷?Uni Lab COFFEE職人團隊秉持著嚴謹的研究精神,探究冷萃咖啡的箇中奧秘,致力追求帶給消費者最完美的咖啡風味,讓人無論何時何地,不用去咖啡館也能喝到一杯咖啡館等級的咖啡。

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