品生活

自己的小麥自己救──聯華實業 總有一天,本土麵粉能成為國人的驕傲!

台灣做麵包的能力,早已毋庸置疑,我們拿過金牌冠軍,也常用本土食材入麵包,驚艷國際市場。但,吃著一口口富有嚼勁的麵包時,我們總會想,咦?為什麼農業實力堅強的台灣,沒有屬於自己的小麥麵粉?

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【編輯的便當盒】vol.14五花肉佐桔醬、玉米筍培根捲

「食物和記憶的關係真是最最密不可分」,不論我們到了什麼年紀,還是喜歡小時候吃慣了的東西,媽媽做的,或是那巷口的早餐店與永康街的牛肉麵,帶點鄉愁包點回憶。而對於客家人來說,一瓶柑橘風味、尾蘊藏著辣椒香氣的桔醬,就是那股記憶裡的味道。

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【德朱利斯】紅藜也可以這樣吃!首創台灣紅藜伴手禮

養生風潮流行,愈來愈多人開始食用「穀類界的紅寶石」紅藜,但想到的料理方式不是加入飯就是煮粥。謝雅雯看準紅藜發展潛力,決定研發以紅藜為原料的伴手禮,不僅透過二級產業帶動在地農業發展,也重新讓這原住民百年以上的傳統作物有了新的一方風景。

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兩個男人的小麥『艱』情 喜願共合國 施明煌 ╳ 聯華實業 黃北辰

一位是復興台灣小麥,點燃雜糧復興的重要推手,一位是台灣最大麵粉廠,協助小麥加工的聯華實業生產部副理。 兩個男人,因台灣小麥而結緣,四年來,一路相挺,替台灣雜糧種植到各處搧風點火。

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國產小麥這樣用 麵包與麵點口感和香氣,一點都不輸外國!

聯華實業所推出的國產小麥很不錯,有專業師傅掛保證,台灣麵粉的口感與香氣,一點都不輸外國!這次特邀王安琪老師教授兩道超美味易學的料理!

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再一次,溫暖你的胃和心 《深夜食堂 電影版2》熱鬧開張

日本狂賣230萬冊,全球熱銷破550萬冊,安倍夜郎超人氣漫畫《深夜食堂》電影版,好評延續第二彈!

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【愛樂活】聯結偏鄉小農的行銷平台

愛樂活社會企業成立於2010年,黃海琳、張佑輔不只是共同創辦人,也是一對夫妻。原本黃海琳是商業分析顧問、張佑輔是IBM業務,當他們看到部落小農從生產到銷售的落差與需求,以及許多小農或小型的非營利組織缺乏資訊科技資源和行銷相關人才,經過思考後兩人決心離職,以自身專業背景和資訊技術來服務小農,讓小農生產的農產品能更容易被社會大眾所知,並增加小農的銷售收入。

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【編輯的便當盒】vol.13紅燒牛肉

約莫去年,我愛你學田的便當趴邀請詹宏志來掌廚,做公益便當,主題就是宣一的家宴,詳細菜單其實已經不記得了,但唯一讓我心心念念的就是宣一招牌菜紅燒牛肉!我家離我愛你學田走路不到兩分鐘,但最後竟然沒排到便當,在心裡吶喊許久,很遺憾沒吃到那傳說中的紅燒牛肉。

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【法藍心油醋美學】賣的不只是新鮮油醋,還有誠信

走進法藍心油醋美學窗明几淨的店鋪,來自全世界各國的數十種橄欖油與巴薩米克醋一字排開,可以感受到「專業」在這間油醋專賣店的重量。這裡所有的橄欖油與醋都可以試飲,有口感清爽溫和的,也有辛辣而後餘韻悠長的,新不新鮮、油質純不純一喝就知道。

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【編輯的便當盒】vol.12香煎虱目魚一夜干

每次去日本料理店總喜歡點上一盤一夜干,無論是鯖魚、竹筴魚還是肥美的秋刀魚一夜干,外皮烤到微焦酥香,而掀開魚皮白嫩的魚肉鹹香而緊實,彷彿嘗到海的鮮味,擠上一點檸檬汁或是搭配蘿蔔泥都很對味,手邊握一杯現壓生啤,一口冰涼,一口魚肉,正好!

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