品生活

【好吃鑑定團】秋天必嚐!兩角菱、四角菱這樣吃好對味

每當秋風吹起,街頭便會出現飄著白煙的小發財車,看著攤子上熱氣蒸騰的菱角,總會買上一包,回家慢慢享用這份專屬於秋天的清甜綿密。除了殼上有兩個尖角的兩角菱外,還有多長了兩個角的四角菱,兩者口感、適用料理不一樣喔!

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【編輯的便當盒】vol.2 雞肉咖喱薑黃飯

這幾天的傾盆大雨下的心情煩躁,整個人也像淋濕一般黏答答的好不清爽。懷念起印度咖哩帶勁而後溫潤的辣、masala的香,還有那鮮嫩入味的雞肉。這天氣需要的正是一份咖喱!

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花田喜彘 x BOSCH 中秋花好月圓派對料理

中秋烤肉是傳統也是娛樂,一年一度的烤肉當然也要吃得安心又開心。花田喜彘 x BOSCH 舉辦了中秋花好月圓派對料理,邀請了藍帶主廚 Angel老師示範三道簡單易學的料理,分別為柚香青蔬味噌塔克餅、爐烤甜辣豬小腿佐秋季時蔬、酥皮鹹蛋小肉餅!

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【好吃鑑定團】吃鍋啦!梅花豬肉片就愛這一款!

天氣漸漸變涼,又到了吃鍋的好時節,舉凡麻辣鍋、涮涮鍋、牛奶鍋、酸菜白肉鍋、壽喜燒...都是小編的心頭好。在火鍋肉片界,油脂分布適中的梅花豬肉片一直以來深受大家喜愛,可說是鍋物人氣王,不過它究竟是豬的哪個部位?不同品牌吃起來有沒有差別呢?來看看好食材小編群怎麼說!

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【編輯的便當盒】vol.1香料烤奶油南瓜與紅藜飯

工作中常常會接觸到很多當季的在地食材,每每拿到樣品拍照,總驚嘆著食材的新鮮,那種只有剛摘下、成熟的恰到好處的模樣,心想著總不能浪費農友的用心,那麼,就好好來做便當吧!

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酸酸甜甜的好滋味 智利藍莓料理教室

智利藍莓委員會致力於推動全球藍莓消費,並提升智利藍莓產業的競爭力,在台灣舉辦了 〖酸酸甜甜的夏日滋味 智利藍莓料理教室 – 媒體見面會 〗,活動以料理教室的形式,由知名甜點店 黃檸檬 (Yellow Lemon) 行政主廚Andrea Bonaffini親自教學三道智利藍莓料理,分別為藍莓甜菜根芝麻葉沙拉,藍莓甜點杯,及藍莓千層派!

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宮廷式炒年糕

辣炒年糕是小吃店或路邊攤等地方,隨時可以吃到的韓國庶民美食。一般的辣炒年糕使用辣椒醬做成紅色的辣炒年糕,但宮廷式炒年糕則使用醬油,並加入各種蔬菜和肉類,使之成為過去宮廷裡常吃的高級炒年糕。

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綠咖哩豆腐鍋

泰國人也吃齋嗎?對!每年九月初一到初九,「九皇齋節」維持九天市場所有食品、供品和齋品,上面插著一根黃旗,或貼滿寫有「清齋」字樣的三角形黃紙幅。把咖哩雞肉改成咖哩豆腐,配菜換成當季蔬菜,泰國人就是這樣做菜。市售咖哩醬比較鹹,調味方面要減量。

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【原穀傳說】返鄉務農,踏上復興紅藜的道路

台東縣南迴沿線地區因為氣候適宜、土壤偏乾非常適合紅藜生長,是台灣重要的紅藜種植區。但紅藜因顆粒太小,不易篩選與加工,加上農村人口老化,美麗的紅藜田逐漸荒廢。而周思源卻在這一片荒蕪中,返鄉務農、踏上復興紅藜的道路。

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【好吃鑑定團】好豆漿其實不簡單,小編這樣選

豆漿營養豐富,有助預防骨質疏鬆、促進代謝,還能幫助補充元氣,好處多多。不過,市售豆漿百百款,該怎麼選才好?小編實際喝過、比較過,推薦兩款安心又好喝的豆漿,男女老少、全家大小都適合喔!小編的口袋名單大公開,豆漿控照過來!

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