品生活

宮廷式炒年糕

辣炒年糕是小吃店或路邊攤等地方,隨時可以吃到的韓國庶民美食。一般的辣炒年糕使用辣椒醬做成紅色的辣炒年糕,但宮廷式炒年糕則使用醬油,並加入各種蔬菜和肉類,使之成為過去宮廷裡常吃的高級炒年糕。

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綠咖哩豆腐鍋

泰國人也吃齋嗎?對!每年九月初一到初九,「九皇齋節」維持九天市場所有食品、供品和齋品,上面插著一根黃旗,或貼滿寫有「清齋」字樣的三角形黃紙幅。把咖哩雞肉改成咖哩豆腐,配菜換成當季蔬菜,泰國人就是這樣做菜。市售咖哩醬比較鹹,調味方面要減量。

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【原穀傳說】返鄉務農,踏上復興紅藜的道路

台東縣南迴沿線地區因為氣候適宜、土壤偏乾非常適合紅藜生長,是台灣重要的紅藜種植區。但紅藜因顆粒太小,不易篩選與加工,加上農村人口老化,美麗的紅藜田逐漸荒廢。而周思源卻在這一片荒蕪中,返鄉務農、踏上復興紅藜的道路。

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【好吃鑑定團】好豆漿其實不簡單,小編這樣選

豆漿營養豐富,有助預防骨質疏鬆、促進代謝,還能幫助補充元氣,好處多多。不過,市售豆漿百百款,該怎麼選才好?小編實際喝過、比較過,推薦兩款安心又好喝的豆漿,男女老少、全家大小都適合喔!小編的口袋名單大公開,豆漿控照過來!

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繁花盛開般的清甜滋味 花田喜彘-訴說健康故事的豬肉

彰化田尾,在這個台灣數一數二的園藝特定區裡,有一個三代人都投入養豬事業的家族,從永隆牧場到自創品牌「花田喜彘」,希望能結合在地眾人之力,發揚歡喜吃豬肉的幸福滋味。

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冷萃風潮全球正流行!Uni Lab職人帶領,探索冷萃咖啡的箇中奧秘

當大家還沉溺於精品咖啡風味美妙的同時,全球冷萃(Cold Brew)風潮正迅速蔓延開來,從歐洲、到美國享有「咖啡界Apple」美譽的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),皆推出了全程低溫製作的冷萃咖啡,一路延燒熱潮到台灣;不僅國內知名連鎖咖啡品牌搭著熱潮推出每日限量冷萃咖啡,獨立咖啡館也紛紛推出自家冷萃咖啡。而冷萃咖啡到底有甚麼魅力,讓全球的咖啡愛好者為之著迷?Uni Lab COFFEE職人團隊秉持著嚴謹的研究精神,探究冷萃咖啡的箇中奧秘,致力追求帶給消費者最完美的咖啡風味,讓人無論何時何地,不用去咖啡館也能喝到一杯咖啡館等級的咖啡。

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日式老屋裡的美味貝果

人們熟知的貝果,Bagel,其由來眾說紛紜,那中空形狀的麵團在美國成為了知名且重要的食品,而你想過這個歐美的食品,竟能成為日本一處小漁村展現新樣貌的重要功臣嗎?

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【有片】摸黑用餐你敢不敢?黑暗用餐體驗《無光晚餐》 落腳台北!

你有多久沒有專心用餐了?無論是自己吃飯或是朋友聚會,甚至是和情人與家人,當我們開始吃飯已經不再專心看著對方而是盯著手機時,又怎麼會有機會好好品嚐料理、好好與對面的人對話呢?這次也許你我都有一個機會,專心用味蕾品美食、用耳朵聆聽對方說話,因為《無光晚餐》要讓我們體驗在黑暗中一切都只能靠五官感覺的真實感受,好好品味一頓晚餐的所有美好。

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四種韓式醬菜,簡單又開胃

台灣沒有販售韓國辣出名的青陽辣椒,可使用一般的青辣椒來替代製作成醬菜。此外,因為台灣氣候溫暖潮濕,比較不適合放在室溫保存,放冷藏的話,約兩週內也要吃完喔。要取出醬菜時,要確保筷子與湯匙乾燥沒有水分,才不會因為食器水分導致食物腐敗,壞掉就好浪費了哩!

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如何拿掉酪梨籽?順學酪梨料理

酪梨口感滑順,適合用於各式甜鹹料理中,今天要教你三步驟簡單去籽,還有美味的酪梨蘸醬和酪梨慕斯。

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