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【好吃鑑定團】現流魚、冷凍魚要挑哪一款?

鮮美的魚人人愛,台灣人因購買習慣使然,多數人買魚時會到傳統市場去,從琳瑯滿目的漁貨中挑出合意的新鮮魚類;有些朋友則偏愛處理好的袋裝冷凍魚,乾淨衛生外,料理起來也方便,也有些朋友覺得,袋裝冷凍魚沒有傳統市場賣的魚來得新鮮,真的是這樣嗎?

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【好吃鑑定團】紅白火龍果,除了顏色外哪裡不一樣?

火龍果是小編很喜歡的水果之一,果肉多汁柔軟,甜度剛剛好,而且皮很容易剝、不需要吐籽,非常方便吃(笑),飯後切上一盤火龍果,為晚餐劃下一個完美endding。而市面上的火龍果,可分為白肉與紅肉兩種,除了顏色外,它們有沒有不一樣呢?

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嘴破、皮膚炎?多吃維生素B2食物吧!

很多人經常嘴破、火氣大,其實是缺乏營養素、尤其是維生素B2的警訊!麵包添加人工香精、火鍋湯底添加雞湯塊,食安問題連環爆,童綜合醫院營養治療科營養師何姿儀表示,食材過度加工,豐富的營養素也流失,建議多攝取奶類、肉類、堅果及綠色蔬菜等,才能避免皮膚炎等症狀

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達人教品醋,台灣醋V.S義大利醋哪裡不一樣?

「醋」是台灣民眾生活中不可或缺的調味品,而近年來,義大利的「葡萄酒醋」在市場上也漸漸為人所注意。究竟台灣醋跟義大利醋有什麼不同?我們請來品醋專家「CLUBalogue義大利美食教育中心」創辦人黃筱雯來談談,並教教大家替換入菜添味喔!

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家常紅燒滷肉

滷肉的食材其實很簡單,重點在於過程的講究及順序,蔥要煎香鋪底、醬油要用得好、水不用多、肉先煎過再滷,滷肉的好吃秘密也就藏在這些細節裡。

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【超詳解】菜苗栽種步驟教學

關於種菜,其實沒有想像中的困難,不需要大片田地,以種菜箱取代,選用合適的土壤,抓住幾個訣竅,就能在家享受田園樂!準備好有機土壤、菜苗,一步步教你種出綠油油的蔬菜。

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秋天養生重潤肺,燉梨湯最好!

今年第一道鋒面過境,預告天候逐漸轉涼,終於可以告別酷熱的夏天。相對於濕熱的夏季,晝熱夜涼的秋天比較乾燥,中醫師指出,秋燥最易傷肺,而滋養肺陰的中藥及食材很多,如西洋參、麥門冬、百合、貝母、梨子、銀耳、甘蔗、荸薺等,都有助於清肺潤燥,不妨適時攝取。

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【自己種】盆栽種皇宮菜,只要2步驟

健康寶寶皇宮菜,生長勢強,不用藥也ok,自己種好有成就感。種植方式簡單,播種或扦插都可以。

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石斑變便宜!《台灣好食材》12/1起推「滿千折百免運」,還要送…

說起知名度,石斑魚絕對不亞於大家常吃的吳郭魚或虱目魚,但以往因為價格不斐,一般家庭的餐桌上很少見到石斑魚的蹤影。今年石斑魚價格下降,是品嚐美味石斑料理的好時機,大家別錯過了喔!

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【法藍心油醋美學】賣的不只是新鮮油醋,還有誠信

走進法藍心油醋美學窗明几淨的店鋪,來自全世界各國的數十種橄欖油與巴薩米克醋一字排開,可以感受到「專業」在這間油醋專賣店的重量。這裡所有的橄欖油與醋都可以試飲,有口感清爽溫和的,也有辛辣而後餘韻悠長的,新不新鮮、油質純不純一喝就知道。

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