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【蜂蜜美味指南】關於蜂蜜水的5個小知識

最簡單不過的蜂蜜水,原來沖調還是有學問的。水溫幾度好?比例如何?早上空腹喝最好嗎?

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【小撇步】炒飯不失敗,這樣炒又鬆又香

在家做的炒飯,總是不夠鬆香?常常呈現濕濕黏黏的狀態?想要炒出餐廳等級、又鬆又香的炒飯,這樣做就對了!

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番茄炒金針菇

根據中研院、台大最新研究,多吃含天然抗氧化劑蔬果能幫助減肥,像番茄就是;而高纖低熱量的金針菇又是養生食材,兩種食材搭一起來,清爽又有滋味。

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缺鐵嗎?10大含鐵食材報你知

根據衛福部調查,國人的鐵質攝取量普遍不足,尤其女性缺鐵情形更嚴重,補充鐵質成為每日飲食的必要功課,趕快了解一下哪些食材含鐵量高,加入日常菜單吧!

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鹽巴、冰水,讓秋葵爽脆順口

到日本料理店用餐,經常可見涼拌秋葵這道菜色,口感清爽,最適合夏天食用。其實涼拌秋葵料理超簡單,趁著夏季盛產,不妨自己動手做吧!

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怎麼判斷海鮮有多新鮮?─魚類

鮮美的海鮮令人垂涎,但入口時、無法言語形容的那份鮮甜和Q彈,絕對取決於食材夠不夠新鮮;基本上,海鮮只要新鮮,簡單烹煮就夠迷人。怎麼判斷呢?這些基本功一定要學的啦!

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銀髮更需養眼,眼睛酸澀「桑杞茶」趕快喝

滑手機、玩平板,銀髮族生活不無聊,但也滑出不少問題,醫師表示,3C產品的「藍光」是眼睛殺手,建議利用藥膳及茶飲,好好保養眼睛,否則一旦造成傷害就無法彌補了。

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鹽巴萬能!7個讓料理更美味的秘訣

廚房裡不可或缺的調味品非鹽莫屬,不只是調味,還能醃漬、防腐、去腥等,功用多得不得了,而且不同的種類還有不同的用法,你用對了嗎?

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養生野菜盛行,吃山蘇補鐵

說到野菜,絕對不能錯過美味的山蘇。山蘇以前是原住民較常食用的食材,現在成為家庭餐桌上常出現的菜餚,含有豐富纖維質及營養,可以補充鈣質及鐵質,成為養生的食材之一。

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發芽到底能不能吃?15種食材一次說清楚!

食材發芽到底能不能吃?真的很困擾呢!營養師賴怡君幫大家整理好囉,有些食材發芽了不但可以吃,而且還更營養;有些不行,會中毒;有些無妨,但最好趕快吃完,15種常見發芽食材要吃掉還是丟掉,這篇一定要加入收藏的啦!

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