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主婦救星!日本流行下味冷凍?預先調味保存,料理省時省力!

最近日本流行「下味冷凍」料理術,日文下味是指調味,意指食材切好、調味冷凍保存,料理前解凍烹煮即可。「預先調味保...

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【立秋】中醫師推薦吃三種食材

立秋,是秋季的第一個節氣。民間諺語提到:「立秋十日遍地黃。」表示立秋時期,是農作物逐漸成熟的時候,意味著秋天的...

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皇宮菜、龍鬚菜、過貓、川七,哪裡不一樣?

皇宮菜、龍鬚菜、過貓、川七,這4種蔬菜不僅外形相似,產期也差不多。其中皇宮菜、川七和過貓,口感還很接近,滑潤滑...

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無添加,自己做古早味粉圓

夏日炎炎,吃剉冰最消暑!除了綠豆、薏仁、愛玉、仙草,粉圓也是常見的冰品,但你知道粉圓是怎麼做的嗎?不妨跟著達人...

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自來芡?不用太白粉,10種天然食材做健康勾芡料理!

勾芡用什麼粉?想要做勾芡料理,又怕買到不好的太白粉?不想吃修飾澱粉、加工食物的你,善用天然的自來芡食材,也能勾...

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吃素者必備!一定要學的六道創意蔬食

現代人吃東西,不再單只追求口腹之慾,隨著健康意識抬頭,飲食逐漸遠離大魚大肉,而是轉向少油、少鹽、少調味料的健康...

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如何拿掉酪梨籽?順學酪梨料理

酪梨口感滑順,適合用於各式甜鹹料理中,今天要教你三步驟簡單去籽,還有美味的酪梨蘸醬和酪梨慕斯。

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酪梨最佳賞味期的N種吃法

酪梨口感滑溜,散發類似胡桃與奶油的乳香味,被稱為「森林的奶油」,由於幾乎不含醣類與鈉,因此吃起來不甜也不鹹,一...

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飯煮太多吃不完!來做海苔捲、多榖米漿

煮飯時,有時份量抓不準,電鍋裡就會剩下一些飯,留著下餐吃份量不夠,想要這餐吃肚子又裝不下。不妨變化一下來做海苔...

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自己的酪梨,自己種!

吃剩的酪梨不要丟!把種子留下,試著種植趣味滿分的酪梨小盆栽,欣賞酪梨種子發芽時突破硬核衝出的綠色生命力。但要注...

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