好食材

海界臭豆腐?澎湖陽光系食材:臭肚魚乾、石鮔魚乾,你吃過嗎?

沒逛過北辰市場,別說你到過澎湖!遊澎湖,除了踏浪、看花火,一定要到本島的北辰市場走一遭,各種台灣本島少見的臭肚...

1 6843

酪梨最佳賞味期的N種吃法

酪梨口感滑溜,散發類似胡桃與奶油的乳香味,被稱為「森林的奶油」,由於幾乎不含醣類與鈉,因此吃起來不甜也不鹹,一...

46 156337

「你很澎湖菜瓜耶!」別傻傻聽不懂!絲瓜生魚片你吃過嗎?

當老公、情人說「你很澎湖絲瓜耶」,是什麼意思呢?台語有個歇後語──澎湖菜瓜,雜唸,為什麼呢?原來啊,澎湖絲瓜外...

1 12879

東方起士:豆腐乳 電鍋輕鬆煮經典料理:腐乳肉!

腐乳肉是客家老菜,有團圓之意,這道過年菜色因為作法繁複,又要長時間燉煮,所以沒有非常普及。但客家國宴主廚邱寶郎...

7 3325

【觀自在有機農場】有機神農耕耘土地真味道

10年時間,林瑞鵬從農業門外漢變成有機神農,一路走來,嘗試種植的作物不下百種,不論根莖類、蔬菜類或瓜果類,一律...

0 2258


【菜市場經濟學】何時進場,何時獲利了結?

風和日麗的傍晚最適合騎車到黃昏市場逛,路過一個菜攤,耳邊似乎有一個小聲音叫住了我:「來買我呀!」

1 1932

【夏日燉好湯】蒲仔排骨貢丸湯,消暑上桌!

這天,我的助理們圍著桌上的蒲仔(台語),討論起各家習慣的叫法「好像是扁蒲。」「我看倒有點像瓠瓜。」「真像葫蘆阿...

1 8320

酪梨沾蒜醬油,大內在地吃法喔!

大家都喝過香濃的酪梨牛奶嗎?你知道酪梨無法在樹上熟成,採收後必須放在常溫下、當外皮從青綠轉為紅褐才能吃嗎?而盛...

14 49712

【鳳梨小學堂】從挑選、優雅切,到鳳梨芯利用

原來鳳梨甜不甜聽聲音就知道!扎得令人心慌的鳳梨,也能切得很優雅?一向都直接丟棄的鳳梨芯可以這樣用...

3 8362

小麥、大麥、燕麥...五種麥類一次認識,不再霧煞煞

小麥、大麥、黑麥、燕麥、蕎麥都是常聽到的麥類,但是到底有什麼不一樣?食用方式有不同嗎?小編幫大家一次整理好,快...

10 54170

好食購

更多

好食材TV

更多