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養生野菜盛行,吃山蘇補鐵

說到野菜,絕對不能錯過美味的山蘇。山蘇以前是原住民較常食用的食材,現在成為家庭餐桌上常出現的菜餚,含有豐富纖維質及營養,可以補充鈣質及鐵質,成為養生的食材之一。

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【光茵樂活】盛夏也能大啖草莓!用高科技種的有機蔬果

農藥殘留超標、氣候變遷、颱風導致產量不穩菜價高漲,要吃到安心又新鮮的蔬果愈來愈難。試想將種植環境從室外搬進如電影般在光潔白淨的實驗室,種出一株株翠綠無汙染的漂亮蔬菜,現採不用洗就能吃;如果作物可以不再受限天氣、季節與地域,以科技控制就可以模擬出每種作物最佳的生長環境,盛夏也能大啖草莓、高山銀耳不再遙不可及。這個理想是轉戰綠金產業「光茵生物科技」的現在進行式。

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【蜂蜜美味指南】你不知道的特色風味蜜

在品紅酒、喝咖啡、甚至是挑選橄欖油時,我們一定會談及「風土」,它源自法文「Terroir」一詞,是葡萄酒文化的概念,背後所代表的是氣候、土壤、雨水,以及工藝傳承、在地習俗等。它是哪個產區、哪個年份、那年的雨水多不多、是用怎樣的釀造技術、存放在什麼材質的木桶,每個不同的因子都會影響不同的風味。

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小麥、大麥、燕麥...五種麥類一次認識,不再霧煞煞

小麥、大麥、黑麥、燕麥、蕎麥都是常聽到的麥類,但是到底有什麼不一樣?食用方式有不同嗎?小編幫大家一次整理好,快速認識五種麥類和食用方式,從此不再霧颯颯!

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烏魚子怎麼處理好吃?達人來解惑

過年過節,餐桌上總少不了烏魚子這道料理,但對於這熟悉又有點陌生的食材,怎麼處理是好?想必跟小編一樣有許多疑惑吧?本文特別整理6個常見疑問,為大家來解答囉!

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5道番茄料理,吃進滿滿健康

番茄是很常見的食材,除了用來做番茄炒蛋,還能做什麼呢?無論是做醬、燉湯、入菜都超百搭,每天都能有不同變化!

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5道養生地瓜料理,鹹鹹甜甜都好吃

大家一定都吃過地瓜,不論煎烤煮炸,都能吃出地瓜香甜鬆軟的美味,不過地瓜料理雖然簡單,但做得好吃也不簡單,注意一些小撇步,你也可以煮出好吃的地瓜料理喔!

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N種萵苣,怎麼吃最對味?

萵苣種類眾多,嚐來鮮嫩爽口,有的適合做沙拉或搭配燒烤食用、有的適合炒食。N種萵苣一次介紹給大家,來看看怎麼吃最為對味!

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6道南瓜料理,甜鹹冷熱都美味

南瓜是大家熟悉的食材,但除了南瓜湯,還能做什麼料理?動動腦、發揮創意,原來南瓜還可以涼拌、燉飯、夾吐司、做甜點,真的就是這麼萬用百搭!

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【小撇步】地瓜挑選、保存要注意!

地瓜是很大眾的食材,可以簡單的烤地瓜,或是煮地瓜湯都很適合。灰土土的地瓜要怎麼挑選,從外觀就能看得出來喔 !

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