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6道南瓜料理,甜鹹冷熱都美味

南瓜是大家熟悉的食材,但除了南瓜湯,還能做什麼料理?動動腦、發揮創意,原來南瓜還可以涼拌、燉飯、夾吐司、做甜點,真的就是這麼萬用百搭!

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家庭主婦最好用的鹽麴,用電鍋也能做

鹽麴是日本家家戶戶的必備調味品,近幾年也開始在台灣流行,可取代鹽使用,溫潤的鹹味,還可軟化肉質、帶出鮮味,又被稱為魔法調味料。

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看3部位,輕鬆挑水嫩蘆筍

爽脆清甜的蘆筍,是春夏的好食材,涼拌、清炒都好吃。脆嫩水感的蘆筍怎麼挑?學會看3個部位就百發百中囉!

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好吃的西瓜,拍起來的聲音,像拍額頭、拍胸部,還是拍肚皮?

「咦?這西瓜的西瓜子,怎麼感覺白白扁扁嫩嫩的?會不會是打了生長激素,子都還沒長好,肉就長好了?」其實,這又是一則網路謠言。

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【食材達人徐仲帶路】綠竹筍要選這一種

今年的老天爺嚮往慢生活,步調放緩,雨季來得晚,他不急,但我急,因為綠竹筍端上餐桌的時間慢了,還好這幾天,雨勢漸大,既然久違的梅雨來臨,筍季也該開始了。

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夏天就是要吃瓜!必學瓠瓜5料理

瓠瓜正當季,價格也相當實惠,果肉清甜的它,烹調後柔軟爽口,用來炒食、煮麵、做煎餅、包水餃都美味,而且做法都不難,快來試試吧!

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小麥、大麥、燕麥...五種麥類一次認識,不再霧煞煞

小麥、大麥、黑麥、燕麥、蕎麥都是常聽到的麥類,但是到底有什麼不一樣?食用方式有不同嗎?小編幫大家一次整理好,快速認識五種麥類和食用方式,從此不再霧颯颯!

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【小撇步】5招挑選香甜水蜜桃

每次吃到香甜多汁的水蜜桃,小編就覺得好幸福喔!但水蜜桃是非常嬌貴的水果,產期又不長,要吃到好吃的水蜜桃除了要把握產季,還要懂得挑選。以免買得貴貴的,滿懷著的期待,卻在入口那一瞬間落空……

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龍鬚菜鐵質豐富,替代紅肉最佳

口感與瓠瓜很像的佛手瓜,宛如一隻手掌的「長相」非常特別,而它的藤蔓嫰芽因為形狀捲曲、宛如「龍鬚」般,因此被稱為「龍鬚菜」;由於生命力強,不需噴灑農藥也能生長旺盛,可說是物美價廉的的野菜,成為市場頗受歡迎的佳餚。

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【吃竹筍好處多】認識竹筍種類及養生之道,還有保存及三種烹調的小撇步

竹筍是季節性的美味食物,生長速度非常的快速。竹筍富含纖維又熱量低,從春天到冬天都有不同的品種、各有些許不同的美味。剛挖出的生筍甚至可以直接生食喔!但隨著擺放的時間增加,筍子就會漸漸產生苦味。一般在市場購買上,建議盡量選購帶有泥土和筍殼的竹筍回家自己處理,雖然過程稍微麻煩,但比較新鮮且甜味較不會流失喔!

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