品生活

【小撇步】完整高麗菜葉這樣剝

吃關東煮最愛吃高麗菜捲,但常想,誰手這麼巧,能把高麗菜捲完整地剝下來呀?原來用下面的方法就可以!

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番茄海鮮濃湯,滿滿鮮甜海味

懶得炒上一大桌菜時,只要一個鍋子就能完成的湯品最方便了!番茄和海鮮的絕佳組合,讓這鍋湯充滿鮮甜海味,再搭配刷上橄欖油的麵包片一起享用,美味又省事。

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小熊提拉米蘇,用豆腐代替乳酪

大家很熟悉的提拉米蘇,這回改用豆腐來做吧!有著濃濃豆香味,而且做法很簡單,對蛋奶過敏的孩子可以吃吃看。

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【一次解答】6個煎牛排容易犯的小錯誤!

外皮煎的焦香,一刀劃開肉質軟嫩、鎖住飽滿肉汁的完美牛排,一口咬下根本就是天堂!但一塊好牛排,從調味醃製、煎煮到上桌有太多地方容易出錯,一次幫你整理出來!

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【編輯的便當盒】vol.16古早味高麗菜飯

最近高麗菜大出,一顆超級大的高麗菜銅板價就可以買得到!當然要趁著這時候好好享用高麗菜的鮮甜爽脆,而除了直接嫩炒高麗菜外,最喜歡的莫過於古早味的高麗菜飯了。油蔥酥、蝦米、香菇三種配料爆香的十足台味,搭配高麗菜煨煮,光是這樣就已經香到不行。

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油漬秋刀魚

油漬秋刀魚是一種熟處理的方式將魚的鮮美封在橄欖油中等待熟成入味,細細的將秋刀魚的血塊清除乾淨,嚐起來更為清爽無腥味;食譜中使用的香料可隨喜好變化;煮魚時全程小火使油溫維持在攝氏100 度以內慢慢的將魚泡熟。

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【高人氣】黑糖桂圓蛋糕

滋補的桂圓搭配黑糖做成這款小蛋糕,香甜又可口,十分受歡迎,趕快把這款高人氣的甜點學起來吧!

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黃金烏魚子炒豆腐

年節近了,平凡食材也要變身展奢華!用俗稱「烏金」的烏魚子,為平凡的豆腐料理鍍上一層金色,貴氣十足之外,鹹香滋味也好搭啊!家常、宴客都適合。

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【好吃。牛肉小知識】世界牛肉大不同

在台灣嗜牛肉客饕的心裡,世界美味牛肉的第一名常是日本和牛,再來依序是澳洲和牛、美國牛、澳洲草飼牛,而台灣牛量太少,只有少數幸福的人有口福,暫不列入排行,到底牛肉美味有無國界之分,現就在徹來究研底。

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燕麥穀物棒

加入榖物片、燕麥片、黑芝麻做成的燕麥穀物棒,好吃又營養,可以當成午茶時間的小點心,或是登山健行的隨身糧。

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