品生活

油漬烤番茄 沙拉、烘蛋、三明治都好用

番茄在居住地是盛夏蔬果,但只要在地春蔬現跡,即使種類相當有限,我已忍不住翹首盼望色澤飽滿鮮豔的夏蔬。這時南國北上的小番茄可能輕易擄獲我心。烤上兩盒小番茄,不論加進生菜沙拉、夾進三明治、舖在早餐吐司上,或拌進烘蛋、義大利麵和拌飯裡,那烤過濃縮的甜漿,頗能引發夏日聯想,抒解飢渴之心。到了盛夏,油漬番茄和鮮番茄一樣,早是常備菜了。

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家常紅燒滷肉

滷肉的食材其實很簡單,重點在於過程的講究及順序,蔥要煎香鋪底、醬油要用得好、水不用多、肉先煎過再滷,滷肉的好吃秘密也就藏在這些細節裡。

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【自己種】盆栽種皇宮菜,只要2步驟

健康寶寶皇宮菜,生長勢強,不用藥也ok,自己種好有成就感。種植方式簡單,播種或扦插都可以。

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羅勒與九層塔,到底一樣不一樣?

羅勒與九層塔是一樣的東西嗎?正確地說,九層塔是羅勒的一種,但義式料理中青醬所使用的羅勒應是「甜羅勒」,若以九層塔做青醬,口感會較澀氣味也較重喔。

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簡單開始田園樂,菜園新手必備8樣資材

種菜新手的第一步,打造蔬果可以順利成長的環境:乾淨土壤、選擇作物、播種育苗,再花點心思給予正確的照顧,澆水、施肥、除蟲,蔬果們就能回報茁壯的姿態,讓您享受有機、美味、安心、鮮嫩的蔬果!這8樣資材請先準備好。

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達人教品醋,台灣醋V.S義大利醋哪裡不一樣?

「醋」是台灣民眾生活中不可或缺的調味品,而近年來,義大利的「葡萄酒醋」在市場上也漸漸為人所注意。究竟台灣醋跟義大利醋有什麼不同?我們請來品醋專家「CLUBalogue義大利美食教育中心」創辦人黃筱雯來談談,並教教大家替換入菜添味喔!

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路邊野花變美食,構樹全身都是寶

大多數人可能沒聽過「構樹」這個名詞,但一定看過它,只是叫不出名字,不論城市、郊野都可見到它蔥籠的身影;雖然是平常的樹種,不過它可是一身都是寶,不僅樹皮可以造紙、製繩、做鈔票,而且花可以入菜、葉片可以煮茶,紅色的漿果則能做成果醬呢

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水煮、電鍋煮,煮菱角很簡單

鬆甜的菱角仁,包覆在硬梆梆的厚殼裡,怎麼煮才好?把握水量和時間就ok!不論用水煮還是電鍋煮都簡單喔!

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【超詳解】菜苗栽種步驟教學

關於種菜,其實沒有想像中的困難,不需要大片田地,以種菜箱取代,選用合適的土壤,抓住幾個訣竅,就能在家享受田園樂!準備好有機土壤、菜苗,一步步教你種出綠油油的蔬菜。

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煎烤煮和油漬,鯖魚的4種料理方式

進入秋天,是鯖魚肥美的季節!趁著產季,量多價廉,大家不妨多多採購,簡單鹽烤或油煎,就能吃出鯖魚的美味,與當令食材搭配,又有不同風味呢!

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