清亦輕養生的原則是順天敬時, 吃當季, 吃在地, 儘量縮短"食物哩程." 台灣的四季並不明顯, 所以夏秋時節的食材多有重複. 本著夏天重水果, 冬天重蔬菜的原則, 我們納入了許多水果, 如鳳梨, 蘋果, 水梨, 百香果等等, 更在各種蔬果裡適度加入超級水果- 檸檬. 巧妙地運用各國超級食物如凱艷辣椒, 薑黃, 龍舌蘭, 薄荷, 香草, 喜馬拉雅山岩鹽, 腰果 等, 取得美味與營養的平衡。
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