食譜列表

甲猜/嘎猜與肉類拌炒

「甲猜」或「嘎猜」都是直譯自泰語的「手指薑」 香氣撲鼻的「手指薑」炒肉的概念就是如同台灣菜裡那種沙薑煸山豬肉的...

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泰國蛋茄運用在涼拌菜

泰式口味涼拌菜的調味好吃又簡單 調味上不外乎魚露,椰糖,檸檬汁 食材上若來一點變化,會帶來小確幸的感覺 這款涼...


泰式清蒸龍虎石斑魚【鱻活一號】

龍虎石斑魚,肉質細嫩、口感紮實又Q彈,沒有腥味,用清蒸的方式,最能品嚐到魚肉的鮮美。 泰式清蒸龍虎石斑魚做法超...


泰式冬粉蝦煲 【自調醬汁】

很多人都喜歡在泰國餐廳點的冬粉蝦煲,冬粉吸收了香濃的醬汁,充滿薑、蒜香,再加上鮮蝦,美味又下飯。不用買現成的泰...


有蝶豆花汁液的泰國的甜點

藍藍的蝶豆花紅翻天,想我7年前即開始介紹它的運用,如同泰國一樣,把它做成各種料理及飲品的染色,沒想去年經電子媒...



檸檬洋蔥拌牛肉

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣...


馬來雞

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣...


大馬肉骨茶

一爐多功能,兼顧蒸烤煎炸烘, 別說麻婆豆腐、奶油烤白菜、酥炸洋蔥圈等配菜, 就連香菇雞湯、法式百菇濃湯、銀耳蓮...


【花田喜彘】巴生肉骨茶

肉骨茶據說源自馬來西亞雪蘭莪州的巴生港,以前是做為勞工們祛寒補身、增加體力的美食 現今各地都有不同文化的肉骨茶...


涼拌小卷(透抽)

天熱吃不下,做涼拌開胃菜 意外好吃,不算正統泰式料理,依家人喜愛口味改良,沒有魚露和椰糖,利用家裡現有的醬料拌...