食譜列表

【香草】百里香的栽培及料理運用 ~附『實作影片』

此為我個人種植及料理百里香的經驗分享! 最近幾個月栽培及採摘經驗, 另外還有料理百里香的各種美味方法!實作影片...

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【喜金雞】韓式鮪魚煎蛋捲

這道菜把很多人討厭的紅蘿蔔跟青蔥切成末,再把好吃的鮪魚捲在中間,一口咬下厚厚的蛋捲,帶來滿滿的滿足,不管是正餐...

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塩麴製作

塩麹(しおこうじ)是以鹽、米麴、水混合,發酵熟成的一種日本傳統調味料。自古即是日本家庭用來醃漬青菜或魚類的食材...


【聯華實業高、中、低筋麵粉】

用聯華實業麵粉製作好吃的蔥油餅


簡易麻醬麵

在國外買不到麻醬,自己來總可以吧。 在異鄉做出朝思暮想的台灣味,邊吃邊泛淚~ ★影音食譜 http://goo...



馬鈴薯甘露煮

甘露煮是日本保存食物的一種煮法,用醬油、味醂、酒和砂糖調味,以文火慢慢煮到鍋內水份收乾,水份收乾的逆滲透壓,讓...


自製蝦丸

蝦丸自己做,每顆蝦丸都吃得到蝦仁,鮮味十足,超好吃。 做好的蝦丸,放冰箱冷凍保存,無論拿來煮湯、湯麵、燒烤、關...


羅勒青醬 (健康版)~附『實作影片』~

(成品約 400g) 此"青醬健康版"將羅勒份量加倍、油量減半,使口感更為濃郁又符合健康概念! 非常適合用來煮...


瓦奇諾燉牛尾

這道燉牛尾過程有些繁複,因為它是源於羅馬舊城區老酒館的古老的配方。以豐富的蔬菜長時間慢慢燉煮,最後再以葡萄乾、...


白酒茴香排骨

在排骨料理中,這算是很樸實的煮法,但卻好吃又香味迷人,主要歸功於配方中的香味來源:香草和茴香。特殊的香料香味,...


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