2013/12/03
483 18
收藏

【私房食譜】

紅燒虱目魚肚

簡介

去市場買了兩片無刺虱目肚 一片用來紅燒~無刺的吃起來比較安心 不用邊吃邊挑刺了^^~

食材

虱目魚肚
1片
薑絲
份量
青蒜
份量
九層塔
份量
1杯

調味料

素蠔油
適量
醬油膏
適量
米酒
少許
烏醋
少許
香油
少許

料理步驟Step By Step

虱目魚肚洗淨 檢查還有無鱗片跟細刺
一片虱目魚肚剪成2塊
兩面稍微煎一下 盛起備用

Step 1

虱目魚肚洗淨 檢查還有無鱗片跟細刺
一片虱目魚肚剪成2塊
兩面稍微煎一下 盛起備用
少許油 爆香薑絲 蒜白

Step 2

少許油 爆香薑絲 蒜白
倒入醬油膏 素蠔油 米酒 
再放入虱目魚肚約煮3分鐘

Step 3

倒入醬油膏 素蠔油 米酒
再放入虱目魚肚約煮3分鐘
起鍋前放入蒜青 九層塔 淋上烏醋 香油 即可盛起

Step 4

起鍋前放入蒜青 九層塔 淋上烏醋 香油 即可盛起

私房撇步

如果買到是有刺的 就要小心食用
看更多試吃食譜
  • 【私房食譜】
    MONIQUE的西洋梨巧克力蛋糕(微波爐版)
  • 【私房食譜】
    橙汁蜂蜜烤蕃薯
  • 【荔園有機農場養生雞蛋】
    無油好蛋麵飽包
  • 【糖郊赤崁糖手工原糖分享包】
    好喝香濃的赤崁糖~~
  • 【吳秀乾農園客家酸菜】
    酸菜蚵仔湯
  • 【私房食譜】
    盆栽冰淇淋
  • 【祥記梅子梅子漿(小瓶裝)】
    百香果梅子茶
  • 【私房食譜】
    肉末炒豇豆(豆油伯辣豆瓣醬食譜)
  • 【私房食譜】
    瓜仔肉(婆婆版)
  • 【GREEN & SAFE真食物專賣放山古早雞】
    西式香料悶雞
  • 【私房食譜】
    【豆油伯伴手禮復古提袋醬料組】炸醬麵
  • 【私房食譜】
    花開富貴(蔬食版)
  • 【私房食譜】
    早餐-鮪魚玉米三明治
  • 【私房食譜】
    可樂排骨
  • 【私房食譜】
    泰式黃咖哩椰奶絲瓜
  • 【私房食譜】
    【創意年菜】蒜蓉鮑魚
  • 【私房食譜】
    酥炸豆腐
  • 【村家味手工麵方便包】
    【試吃】村家味手工麵方便包
  • 【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】
    【聯華好麵粉】擂茶貝果
  • 【冠德有限公司台灣黑米】
    奶香紫米布丁
相關評論(4)
路飛2013/12/03 08:24 AM
虱目魚肚 紅燒系 喜歡~
joyc2013/12/02 21:01 PM
感覺很對味ㄟ
梅子2013/12/02 20:42 PM
加九層塔真特別~~
小矮人2013/12/02 19:52 PM
我以前煮魚都只會加蔥 直到有一次沒有蔥了 只好加九層塔 才發現也好搭耶 ~~~