2013/12/03 收藏

【私房食譜】紅燒虱目魚肚

食材或調味料

虱目魚肚
1片
薑絲
份量
青蒜
份量
九層塔
份量
1杯
素蠔油
適量
醬油膏
適量
米酒
少許
烏醋
少許
香油
少許

簡介

去市場買了兩片無刺虱目肚 一片用來紅燒~無刺的吃起來比較安心 不用邊吃邊挑刺了^^~

料理步驟

虱目魚肚洗淨 檢查還有無鱗片跟細刺
一片虱目魚肚剪成2塊
兩面稍微煎一下 盛起備用
Step 1

虱目魚肚洗淨 檢查還有無鱗片跟細刺
一片虱目魚肚剪成2塊
兩面稍微煎一下 盛起備用


少許油 爆香薑絲 蒜白
Step 2

少許油 爆香薑絲 蒜白


倒入醬油膏 素蠔油 米酒 
再放入虱目魚肚約煮3分鐘
Step 3

倒入醬油膏 素蠔油 米酒
再放入虱目魚肚約煮3分鐘


起鍋前放入蒜青 九層塔 淋上烏醋 香油 即可盛起
Step 4

起鍋前放入蒜青 九層塔 淋上烏醋 香油 即可盛起


私房撇步

如果買到是有刺的 就要小心食用

分類:魚蝦海鮮 中式料理 醬滷 其他


相關評論(4)


路飛 2013/12/03 08:24 AM

虱目魚肚 紅燒系 喜歡~

回應(1)

joyc 2013/12/02 21:01 PM

感覺很對味ㄟ

回應(1)

梅子 2013/12/02 20:42 PM

加九層塔真特別~~

回應(1)

小矮人 2013/12/02 19:52 PM

我以前煮魚都只會加蔥 直到有一次沒有蔥了 只好加九層塔 才發現也好搭耶 ~~~

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蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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