2013/12/03
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【私房食譜】

紅燒虱目魚肚

簡介

去市場買了兩片無刺虱目肚 一片用來紅燒~無刺的吃起來比較安心 不用邊吃邊挑刺了^^~

食材

虱目魚肚
1片
薑絲
份量
青蒜
份量
九層塔
份量
1杯

調味料

素蠔油
適量
醬油膏
適量
米酒
少許
烏醋
少許
香油
少許

料理步驟Step By Step

虱目魚肚洗淨 檢查還有無鱗片跟細刺
一片虱目魚肚剪成2塊
兩面稍微煎一下 盛起備用

Step 1

虱目魚肚洗淨 檢查還有無鱗片跟細刺
一片虱目魚肚剪成2塊
兩面稍微煎一下 盛起備用
少許油 爆香薑絲 蒜白

Step 2

少許油 爆香薑絲 蒜白
倒入醬油膏 素蠔油 米酒 
再放入虱目魚肚約煮3分鐘

Step 3

倒入醬油膏 素蠔油 米酒
再放入虱目魚肚約煮3分鐘
起鍋前放入蒜青 九層塔 淋上烏醋 香油 即可盛起

Step 4

起鍋前放入蒜青 九層塔 淋上烏醋 香油 即可盛起

私房撇步

如果買到是有刺的 就要小心食用
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相關評論(4)
路飛2013/12/03 08:24 AM
虱目魚肚 紅燒系 喜歡~
joyc2013/12/02 21:01 PM
感覺很對味ㄟ
梅子2013/12/02 20:42 PM
加九層塔真特別~~
小矮人2013/12/02 19:52 PM
我以前煮魚都只會加蔥 直到有一次沒有蔥了 只好加九層塔 才發現也好搭耶 ~~~