2014/11/03 收藏

【私房食譜】芋頭雪花糕

食材或調味料

熟芋頭
250克
全脂鮮奶
350克
玉米粉
60克
澄粉
5克
椰子粉
適量
細砂糖
60克

簡介

芋頭營養豐富又能讓人有飽足感,適合做成各種冷熱甜鹹的點心,現在吃芋頭正是季節。加了芋頭做的雪花糕,有濃郁的芋頭香氣是喜歡芋頭和甜食的朋友不可錯過的好滋味。

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料理步驟

1/2量鮮奶+50克熟芋頭+玉米粉+澄粉 , 先用調理機打勻成芋頭奶漿
Step 1

1/2量鮮奶+50克熟芋頭+玉米粉+澄粉 , 先用調理機打勻成芋頭奶漿


另外200克熟芋頭加入15g白砂糖,壓成芋泥再鋪平在耐熱保鮮盒底部 (盒底可剪一張相同大小料理紙墊著,方便雪花糕成型脫模)
Step 2

另外200克熟芋頭加入15g白砂糖,壓成芋泥再鋪平在耐熱保鮮盒底部 (盒底可剪一張相同大小料理紙墊著,方便雪花糕成型脫模)


Step 3

1/2量鮮奶加45g白砂糖放入鍋中,小火加熱至糖完全融化


然後倒入步驟1的芋頭奶漿,邊煮邊攪拌到糊化(如圖片上),就可熄火
Step 4

然後倒入步驟1的芋頭奶漿,邊煮邊攪拌到糊化(如圖片上),就可熄火


倒入鋪了芋泥墊底的耐熱保鮮盒中抹平,冷卻後放入冷藏
Step 5

倒入鋪了芋泥墊底的耐熱保鮮盒中抹平,冷卻後放入冷藏


Step 6

切成適當大小外層裹上椰子粉即可


分類:蔬菜 甜點冰品 烘焙 糕餅點心


相關評論(4)


就醬煮 2014/11/04 16:14 PM

芋香雪花糕.. 讓人一口接一口!!

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Morven 家常菜 2014/11/04 13:46 PM

好棒ㄉ甜點

回應(0)

i58 2014/11/03 20:13 PM

平凡ㄉ芋頭,經過貝貝巧手,成為精緻誘人ㄉ雪花糕囉 (讚~!)

回應(0)

塔咪的生活狂想曲 2014/11/03 16:53 PM

貝貝的中式芋頭甜點都好棒!!!!

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貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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