2015/03/26 收藏

【私房食譜】蔥油雞絲飯【VALDO農家瑞有機橄欖油】

食材或調味料

雞里肌肉
350g
3-4根
蒜頭
3-4顆
薑片
3-4片
米酒
兩小匙
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
適量

簡介

趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸,蒸熟後撕成小條,再淋上大火煸過的蔥油,撒上一些黑胡椒,就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲,吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔!
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料理步驟

里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽,並加入米酒、蔥段、薑片,進電鍋蒸,外鍋一杯水,跳起即可取出放涼
Step 1

里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽,並加入米酒、蔥段、薑片,進電鍋蒸,外鍋一杯水,跳起即可取出放涼


將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條
Step 2

將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條


青蔥切小丁,蒜頭切碎
Step 3

青蔥切小丁,蒜頭切碎


鍋內放入比平常炒菜再多一點的橄欖油,然後爆香切碎的蒜頭
Step 4

鍋內放入比平常炒菜再多一點的橄欖油,然後爆香切碎的蒜頭


倒入所有的蔥,煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火
Step 5

倒入所有的蔥,煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火


將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上,再撒上一些黑胡椒,就可以上桌囉!好配飯的口味,大大滿足!
Step 6

將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上,再撒上一些黑胡椒,就可以上桌囉!好配飯的口味,大大滿足!


分類:雞鴨鵝肉 台式料理 熱炒 家常菜
橄欖油 油類料理


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晴天上菜好食光

晴天上菜好食光

我是雙胞胎的媽,我愛料理,每一道菜背後都有一個故事,我想當好那個說故事的人!

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