2016/04/13 收藏

【私房食譜】無水番茄燉牛肉

食材或調味料

牛腱
1條
牛番茄
4顆
洋蔥
1顆
5片
青蔥
1根
月桂葉
2-3葉
橄欖油
2T
調味料:醬油
半碗
CLASSICO義大利麵醬
5T
粗粒黑胡椒
2g
二砂糖
1g

簡介

不加一滴水,就能煮出一鍋濃郁可口的燉牛肉?
金架係金耶!脂溶性的番茄遇油碰出茄紅素,更易讓人體吸收!
加入適量洋蔥大蒜義麵醬,讓香氣更升級!

料理步驟

食材大集合~洋蔥,牛番茄,牛腱切塊,薑切片,蔥切段備用..
Step 1

食材大集合~洋蔥,牛番茄,牛腱切塊,薑切片,蔥切段備用..


冷鍋放入橄欖油,開中火放入牛腱煎至雙面略帶金黃,盛起備用..
Step 2

冷鍋放入橄欖油,開中火放入牛腱煎至雙面略帶金黃,盛起備用..


原油鍋放入洋蔥拌炒,續放入作法2,牛番茄,薑片,月桂葉,蔥段..
Step 3

原油鍋放入洋蔥拌炒,續放入作法2,牛番茄,薑片,月桂葉,蔥段..


續加入調味料,蓋上鍋蓋至煮滾,轉小火燜煮20分鐘就完成囉!!(喜歡肉質軟爛的朋友,請將燜煮時間加長10-20分)
Step 4

續加入調味料,蓋上鍋蓋至煮滾,轉小火燜煮20分鐘就完成囉!!(喜歡肉質軟爛的朋友,請將燜煮時間加長10-20分)


私房撇步

1T=15g
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分類:台式料理 牛羊豬肉 燉鍋 便當菜
無水番茄燉牛肉 牛腱 牛番茄 洋蔥 CLASSICO義大利麵醬-洋蔥大蒜 月桂葉

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就醬煮

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