2016/06/07 收藏

【私房食譜】香橙磅蛋榚 【新手不敗】

食材或調味料

無鹽奶油
115克
200克
中筋麵粉
200克
雞蛋
2個
發粉(泡打粉)
7克
1/2小匙
橙皮屑
1大匙
橙汁
75毫升
牛奶
110毫升
(糖霜裝飾)糖粉
90克
(糖霜裝飾)水
2大匙

簡介

很多人都喜歡的磅蛋糕,香濃的奶油味,實的口感,超美味!這次加了香橙汁及橙皮屑,口感清新,充滿夏日感覺!蛋糕鬆軟不膩,在上面淋上糖霜,很美味喔~做法超簡單,新手也可做到的,快試試呦~
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料理步驟

用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌均
Step 1

用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌均


下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,發粉,橙皮屑及鹽,拌均
Step 2

下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,發粉,橙皮屑及鹽,拌均


最後下橙汁及牛奶拌均
Step 3

最後下橙汁及牛奶拌均


將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗奶油),放入已預熱180度烤箱,烤約45-50分鐘,或至蛋糕全熟即成!
Step 4

將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗奶油),放入已預熱180度烤箱,烤約45-50分鐘,或至蛋糕全熟即成!


將蛋糕放在涼架上待涼
Step 5

將蛋糕放在涼架上待涼


糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一大匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀
Step 6

糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一大匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀


將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)
Step 7

將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的)


Step 8


私房撇步

我用的是21 X 12公分烤模,也可用較小的烤模,烤的時間可減少
蛋糕待涼後用保鮮膜包好,蛋糕隔天都會鬆軟的

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
蛋糕 磅蛋糕 下午茶點 烘焙


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