2016/05/23 收藏

【私房食譜】夏威夷炒飯

食材或調味料

白飯
3人份
中型鳳梨
1顆
蝦子
10來隻
雞蛋
3顆
蔥綠
2根
蒜頭
3瓣
調味 : 鹽
1匙
調味 : 胡椒鹽
1匙
調味 : 醬油
3大匙

簡介

正值鳳梨盛產的季節~鳳梨和鮮蝦迸出的夏威夷口味~不管是炒飯或 PIZZA都是我們家食客的最愛~今天特意買了整個的鳳梨~把皮拿來做成盅~用來裝炒飯~小朋友一放學~用了 " OH! YES! " 來回應~當媽媽的我不禁莞爾~有什麼比這令人開心呢~^^

料理步驟

食材
Step 1

食材


蝦子去頭~背上劃一刀~挑除腸泥~用一點米酒和胡椒鹽醃10分鐘~
Step 2

蝦子去頭~背上劃一刀~挑除腸泥~用一點米酒和胡椒鹽醃10分鐘~


一整顆的鳳梨平均的切成二半~把中間的果肉挖出來~把心去掉~鳳梨切成小塊~
Step 3

一整顆的鳳梨平均的切成二半~把中間的果肉挖出來~把心去掉~鳳梨切成小塊~


鍋燒熱加一匙橄欖油~爆香蒜末~把蝦仁稍為煎一下,二邊變紅即起鍋放涼備用~蝦仁約 7-8分熟即可~
Step 4

鍋燒熱加一匙橄欖油~爆香蒜末~把蝦仁稍為煎一下,二邊變紅即起鍋放涼備用~蝦仁約 7-8分熟即可~


起油鍋~加入三大匙的橄欖油~打入3顆蛋~
Step 5

起油鍋~加入三大匙的橄欖油~打入3顆蛋~


炒成碎蛋~
Step 6

炒成碎蛋~


加入白飯~炒散~儘量炒到粒粒分明 ! 加入調味料~一大匙的醬油~胡椒粉~一小匙的鹽~試一下味道是否OK ? 再依個人口味調整~
Step 7

加入白飯~炒散~儘量炒到粒粒分明 ! 加入調味料~一大匙的醬油~胡椒粉~一小匙的鹽~試一下味道是否OK ? 再依個人口味調整~


再加入蝦仁和蔥綠拌炒一下~飯的熱氣會把蝦仁悶熟~最後再加上鳳梨就可以了~
Step 8

再加入蝦仁和蔥綠拌炒一下~飯的熱氣會把蝦仁悶熟~最後再加上鳳梨就可以了~


把炒飯裝到鳳梨盅中~沒有去夏威夷也可以感受一下夏威夷風情~哈~想太多~來一盅唄~^^
Step 9

把炒飯裝到鳳梨盅中~沒有去夏威夷也可以感受一下夏威夷風情~哈~想太多~來一盅唄~^^


這樣裝是不是特別好吃啊~^^小朋友喜歡媽媽做得也開心~
Step 10

這樣裝是不是特別好吃啊~^^小朋友喜歡媽媽做得也開心~


分類:中式料理 米麵雜糧 熱炒 便當菜 家常菜
鳳梨 炒飯 夏威夷


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