2016/05/24 收藏

【私房食譜】冰糖紅棗蓮子銀耳湯

食材或調味料

新鮮蓮子
1台斤
白木耳
6片
紅棗(約50顆)
1碗
冰糖
適量

簡介

蓮子可去心火 養心氣
銀耳潤肺元氣 療效比同燕窩
夏季悶熱 令人心煩氣燥
要消暑解熱 養心去煩
冰涼甜甜的湯頭 綿密的蓮子及含有豐富膠質的銀耳
在夏季時節 最暢銷的甜品
Sandra宅在家的幸福料理 https://www.facebook.com/sandra01238/

料理步驟

白木耳泡水約3分鐘後去粗蒂 切小塊備用
Step 1

白木耳泡水約3分鐘後去粗蒂 切小塊備用


備好食材 這是我選用紅冰糖
紅冰糖有淡淡的蔗香味 大型超市就可買到
Step 2

備好食材 這是我選用紅冰糖
紅冰糖有淡淡的蔗香味 大型超市就可買到


4000cc的水量白木耳放入冷水中煮沸後關小火煮30分鐘
(白木耳熬越久膠質越多)
Step 3

4000cc的水量白木耳放入冷水中煮沸後關小火煮30分鐘
(白木耳熬越久膠質越多)


30分鐘後將蓮子紅棗一起加入
水滾後小火約煮5分鐘後 加糖完成
Step 4

30分鐘後將蓮子紅棗一起加入
水滾後小火約煮5分鐘後 加糖完成


私房撇步

新鮮蓮子不可煮太久會楜掉 水滾後加入蓮子約5分鐘即可
甜度請依各人飲食習慣調整

分類:台式料理 蔬菜 甜品 夏日消暑


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