2016/05/26 收藏

【私房食譜】菇菇肉羹

食材或調味料

雪白菇鴻喜菇
各1包
肉片
250克
高麗菜
1/4顆
乾香菇
5朵
紅蘿蔔(小)
1條
適量
[肉片醃料]醬油,米酒
各1大匙
[肉片醃料]白胡椒
適量
[肉片裹粉]雞蛋
1顆
[肉片裹粉]地瓜粉
2大匙
[調味料]醬油
3大匙
[調味料]鹽巴
1/2匙
[調味料]香油
1大匙
[調味料]太白粉(最後加)
2.5大匙

簡介

忙碌時,全部食材煮一煮,一鍋菇菇肉羹淋飯或菇菇肉羹麵都很方便又營養美味~~
小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

料理步驟

高麗菜切粗絲,紅蘿蔔刨絲,乾香菇泡軟切絲,肉片先用肉片醃料醃10分鐘,
Step 1

高麗菜切粗絲,紅蘿蔔刨絲,乾香菇泡軟切絲,肉片先用肉片醃料醃10分鐘,


雪白菇,鴻喜菇切掉蒂頭備用,醃好的肉片先加雞蛋拌勻再加入地瓜粉拌勻備用。
Step 2

雪白菇,鴻喜菇切掉蒂頭備用,醃好的肉片先加雞蛋拌勻再加入地瓜粉拌勻備用。


鑄鐵鍋先加水,紅蘿蔔絲,香菇絲煮滾,
Step 3

鑄鐵鍋先加水,紅蘿蔔絲,香菇絲煮滾,


湯煮滾後加入第2步驟的肉片,一條一條放入湯裡,肉熟後會浮起來,
Step 4

湯煮滾後加入第2步驟的肉片,一條一條放入湯裡,肉熟後會浮起來,


高麗菜絲加進來,再加調味料,
Step 5

高麗菜絲加進來,再加調味料,


菇類再加進來,
Step 6

菇類再加進來,


湯煮滾後加入太白粉水勾芡,再次煮滾即可美味上桌。 我們家習慣吃的時候再加烏醋,胡椒粉更香更有味道。
Step 7

湯煮滾後加入太白粉水勾芡,再次煮滾即可美味上桌。 我們家習慣吃的時候再加烏醋,胡椒粉更香更有味道。


分類:中式料理 鑄鐵鍋料理
肉羹,菇類,


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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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