2016/05/27 收藏

【私房食譜】蔥燒尼羅魚

食材或調味料

海水吳郭魚550g
1尾
洋蔥
半顆
蔥段
50g
辣椒片
5g
[調味料]堅魚露
1大匙
[調味料]水
100cc
[調味料]糖
2小匙
[調味料]烏醋
2小匙
[調味料]米酒
2小匙
[調味料]醬油
1大匙

簡介

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料理步驟

將尼羅魚魚解凍,清洗乾淨,在魚身上斜切3刀,加入醃料醃30分鐘。
Step 1

將尼羅魚魚解凍,清洗乾淨,在魚身上斜切3刀,加入醃料醃30分鐘。


將魚擦乾,熱鍋倒入稍1大匙油,煎至二面金黃,取出備用
Step 2

將魚擦乾,熱鍋倒入稍1大匙油,煎至二面金黃,取出備用


放入洋蔥炒香,再放蔥白、辣椒拌炒,加入所有調味料
Step 3

放入洋蔥炒香,再放蔥白、辣椒拌炒,加入所有調味料


放入煎好的魚至2面入味,放蔥綠拌勻即可起鍋。
Step 4

放入煎好的魚至2面入味,放蔥綠拌勻即可起鍋。


好吃的蔥燒尼羅魚完成了
Step 5

好吃的蔥燒尼羅魚完成了


私房撇步

魚肉厚,煎的時候蓋鍋蓋,比較容易熟透喔!
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Sandy愛料理

Sandy愛料理

Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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