2016/06/07 收藏

【私房食譜】雪菜馬蹄蒸肉餅

食材或調味料

梅花豬絞肉
120g
雪菜
50g
馬蹄
40g
薑末
5g
蛋白
20cc
香菜
適量
調味料-源釀醬油
20cc
調味料-太白粉
5g
調味料-糖
5g
調味料-香油
5cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

雪菜切碎,馬蹄剁碎末,以雙手捏乾水份後備用。
Step 1

雪菜切碎,馬蹄剁碎末,以雙手捏乾水份後備用。


將梅花豬絞肉放入調味盆,由輕至重的力道摔打至肉團產生黏性。
Step 2

將梅花豬絞肉放入調味盆,由輕至重的力道摔打至肉團產生黏性。


將調味料及其他食材(除香菜外)拌入肉團後,將肉團平鋪於盤子,放入電鍋,外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘,撒上香菜即完成。
Step 3

將調味料及其他食材(除香菜外)拌入肉團後,將肉團平鋪於盤子,放入電鍋,外鍋加1杯水蒸煮約15分鐘,撒上香菜即完成。


私房撇步

直接使用電鍋蒸熟,不但方便 ,又能節省瓦斯!

分類:中式料理 牛羊豬肉 蒸煮 便當菜 家常菜
龜甲萬 源釀醬油 絞肉 雪菜 馬蹄


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最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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