2016/06/07 收藏

【私房食譜】昆布蘿蔔豬腱鍋

食材或調味料

白蘿蔔
半條
豬腱
150g
薑片
15g
800cc
蔥花
適量
料亭和露(昆布香菇)
150cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

白蘿蔔洗淨後去皮切塊備用。
Step 1

白蘿蔔洗淨後去皮切塊備用。


豬腱肉切厚片,汆燙後連同白蘿蔔一同放入鍋中。
Step 2

豬腱肉切厚片,汆燙後連同白蘿蔔一同放入鍋中。


倒入料亭和露(昆布香菇)使用鑄鐵鍋在瓦斯爐上煮約 20分鐘,關火後不開蓋再放置20分鐘 。最後撒上蔥花裝飾即完成。
Step 3

倒入料亭和露(昆布香菇)使用鑄鐵鍋在瓦斯爐上煮約 20分鐘,關火後不開蓋再放置20分鐘 。最後撒上蔥花裝飾即完成。


私房撇步

燉煮豬腱這一類較難軟嫩的食材,可運用鑄鐵鍋,只需直火煮20分鐘,運用其絕佳的保溫性放置20分鐘,肉即可達到軟嫩的效果。

分類:日式料理 牛羊豬肉 燉鍋 家常菜
龜甲萬 料亭和露(昆布香菇) 白蘿蔔 豬腱


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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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