2016/06/06 收藏

【私房食譜】皮蛋地瓜葉(免油健康版)

食材或調味料

皮蛋
1-2顆
地瓜葉
一把
蠔油
適量
香油
適量
蒜頭
適量

簡介

第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來?
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃!

不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^

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料理步驟

將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟
然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋,小小顆的)
徵熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來!
Step 1

將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟
然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋,小小顆的)
徵熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來!


將地瓜葉洗淨後,放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋
淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁
就大功告成囉~
Step 2

將地瓜葉洗淨後,放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋
淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁
就大功告成囉~


皮蛋特有的香氣配上地瓜葉
味道真的很搭耶!
如果家裡有多的皮蛋
不知道該如何料理時
不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔!
Step 3

皮蛋特有的香氣配上地瓜葉
味道真的很搭耶!
如果家裡有多的皮蛋
不知道該如何料理時
不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔!


私房撇步

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分類:台式料理 蔬菜 汆燙 減肥低卡 蔬食養生
皮蛋 皮蛋地瓜葉 地瓜葉


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樂樂的小資廚房

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嗨,我是樂樂
剛出社會的小資女一枚
這裡沒有什麼五星級食材
也沒有太華麗的鍋碗瓢盆
只想用最簡單的食物,做出平凡樸實的好滋味-家的味道:)
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