2016/06/08 收藏

【私房食譜】蒜香醜豆

食材或調味料

醜豆
300g
蒜頭
3-5瓣
少許
熱水
少許

簡介

蒜頭炒香,醜豆簡單的悶炒,翠綠清甜的青菜即可上桌。

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料理步驟

1.醜豆去頭尾及莖膜,折成段,清洗乾淨。
Step 1

1.醜豆去頭尾及莖膜,折成段,清洗乾淨。


2.蒜頭去膜,去頭蒂,清洗乾淨,切片或末。
Step 2

2.蒜頭去膜,去頭蒂,清洗乾淨,切片或末。


3.起鍋,開小火,放入蒜片,先炒香。
Step 3

3.起鍋,開小火,放入蒜片,先炒香。


4.轉大火,放入醜豆,速翻炒幾下,加入少許熱水,蓋鍋蓋悶一下,(約1-2分鐘,至自己喜愛的熟度)。
Step 4

4.轉大火,放入醜豆,速翻炒幾下,加入少許熱水,蓋鍋蓋悶一下,(約1-2分鐘,至自己喜愛的熟度)。


5.最後以鹽調味即可盛盤。
Step 5

5.最後以鹽調味即可盛盤。


分類:台式料理 蔬菜 熱炒 家常菜 蔬食養生


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Feng

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