2016/06/13 收藏

【私房食譜】蝦仁飯

食材或調味料

白蝦
16隻
白飯
1.5米杯的量
3枝
蒜頭
8瓣
【調味料】醬油
3大匙
【調味料】糖
1/2大匙
【調味料】米酒
1大匙
【調味料】烏醋
1大匙
【調味料】水
90cc

簡介

連續的大雨,讓連假出遊興致都熄滅了,只能在家看電視打發時間。轉到美食節目,正在介紹臺南有名的火燒蝦仁飯,隔著螢幕都能感受到入口鮮香迷人的氣味。
看的到卻吃不到太痛苦了啦!既然如此,就決定自己動手做,簡單的配料就能做出一碗意猶未盡的蝦仁飯,超好吃!
 
 
 
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料理步驟

Step 1

蒜頭與蔥白切末,蔥綠切段,白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。


Step 2

鍋中放2大匙油,中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油,再將蝦頭丟棄。


Step 3

放入蒜末與蔥白略炒後,再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟,接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。


Step 4

將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中,在將蝦仁與蔥放擺上即完成。


分類:中式料理 米麵雜糧 熱炒 便當菜 家常菜


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小曹很愛吃

小曹很愛吃

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳)
其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。我並沒有任何餐飲背景,寫寫食譜,只是單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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