2016/08/25 收藏

【私房食譜】嗆鍋辣旭蟹

食材或調味料

旭蟹
蒜頭
30公克
乾辣椒
30公克
豆酥
30公克
薑末
10公克
黑豆鼓
30公克
雞粉
適量
鮮麻辣鮮露
適量
適量
豆瓣醬
適量
胡椒粉
適量
五香粉
適量
乾燒醬
適量

簡介

鮮美又辛香旭蟹!!

料理步驟

Step 1

先將旭蟹洗淨,以蔥、薑、鹽、胡椒粉、五香粉及乾燒醬、
鮮麻辣鮮露醃10分鐘瀝乾後沾裹三合粉放入油鍋中炸酥。


Step 2

鍋放入蒜頭、薑末及豆瓣醬,加入豆酥及黑豆鼓,翻炒至豆酥
酥脆,在加入乾辣椒屑及炸好的旭蟹、加入雞粉及白沙糖即可


分類:中式料理 魚蝦海鮮 熱炒 家常菜 下酒菜

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