2016/08/26 收藏

【私房食譜】蔬菜炒雞丁

食材或調味料

雞胸肉
1副
小黃瓜
2根
玉米筍
1盒
紅蘿蔔
1/2條
醃料 : 蒜泥(約 2顆)
1匙
醃料 : 醬油
1大匙
醃料 : 胡椒粉
1匙
醃料 : 太白粉
2大匙
醃料 : 米酒
1大匙

簡介

雞胸肉的脂肪含量低,肉質比較澀~只要先醃好~煮的時候注意一下火侯~和大量的蔬菜一起拌炒~優質的蛋白質和蔬菜纖維攝取~一大盤搞定喔~

料理步驟

雞胸肉切成丁~用醃料醃4個小時(我都醃好放冷藏一晚 )準備的蔬菜都切滾刀塊~
Step 1

雞胸肉切成丁~用醃料醃4個小時(我都醃好放冷藏一晚 )準備的蔬菜都切滾刀塊~


紅蘿蔔和玉米先川燙~
Step 2

紅蘿蔔和玉米先川燙~


鍋子先繞熱後熄火~加入二大匙的橄欖油~將雞肉放下去~用中小火把雞肉二面煎一下~變白即可~
Step 3

鍋子先繞熱後熄火~加入二大匙的橄欖油~將雞肉放下去~用中小火把雞肉二面煎一下~變白即可~


加入所有蔬菜~加入半碗的熱水~開大火~炒至水份收至微乾~
Step 4

加入所有蔬菜~加入半碗的熱水~開大火~炒至水份收至微乾~


一小匙的鹽、1/2小匙雞粉和少許楜椒粉調味就可以囉~
Step 5

一小匙的鹽、1/2小匙雞粉和少許楜椒粉調味就可以囉~


分類:中式料理 雞鴨鵝肉 熱炒 便當菜 家常菜
雞丁 雞胸肉

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