2016/08/29 收藏

【私房食譜】泰式香酥雞腿排

食材或調味料

無骨雞腿排
2片
少許
米酒
少許
地瓜粉
少許
泰式醬汁
泰式甜辣醬
3湯匙
魚露
3湯匙
蒜末
2顆
辣椒
1條
檸檬汁
1顆
九層塔
少許

簡介

將泰式風味甜辣醬 加入魚露及檸檬調味
讓醬汁更加有濃濃的泰式口味
雞腿排不用油炸 用平底鍋來慢煎
可減少用油量 健康的調理 品嚐美食無負擔
香酥可口的雞腿排 裹上酸甜開胃的泰式醬汁
是道適合夏天美味又開胃的異國佳餚
簡易的烹調 家裡的餐桌上 也能有泰式料理上菜喔 !
Sandra宅在家的幸福料理 ~ https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

備齊醬汁所需材料及調味醬汁
蒜頭去膜切末 辣椒切末
九層塔去梗洗淨 切小片狀
Step 1

備齊醬汁所需材料及調味醬汁
蒜頭去膜切末 辣椒切末
九層塔去梗洗淨 切小片狀


將醬汁所需的份量放入調理碗內
加入蒜末 辣椒末及九層塔 調勻即完成
Step 2

將醬汁所需的份量放入調理碗內
加入蒜末 辣椒末及九層塔 調勻即完成


雞腿排洗淨抹上少許的鹽及米酒略醃20分鐘
Step 3

雞腿排洗淨抹上少許的鹽及米酒略醃20分鐘


醃製完成兩面皆抹上地瓜粉
Step 4

醃製完成兩面皆抹上地瓜粉


平底鍋內放入約8分飯碗的沙拉油加熱後
放入雞腿排 用中小火慢煎
(先煎帶雞皮的那面)
Step 5

平底鍋內放入約8分飯碗的沙拉油加熱後
放入雞腿排 用中小火慢煎
(先煎帶雞皮的那面)


雞腿排兩面皆煎至金黃色即可
取出先放在廚房紙巾上吸油
Step 6

雞腿排兩面皆煎至金黃色即可
取出先放在廚房紙巾上吸油


待涼切塊狀 淋上泰式醬汁 即可美味上桌囉 !
Step 7

待涼切塊狀 淋上泰式醬汁 即可美味上桌囉 !


分類:西式/異國料理 雞鴨鵝肉 香煎 開胃菜

相關評論(0)


sandra宅在家的幸福料理

sandra宅在家的幸福料理

我喜愛用簡單的食材 簡易的製作 創造出我家的幸福料理

好食購

更多

好食材TV

更多