2016/12/13 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:泰式酸辣板豆腐

食材或調味料

板豆腐
1盒
木薯粉
適量
洋蔥
半顆
香菇和露醬油
1大匙
泰式酸辣醬 (燒雞醬)
2大匙
烏醋
1小匙
沙拉油
適量
1杯半

簡介

這道《泰式酸辣板豆腐》其實並不很辣
反倒是微酸的香辣滋味,很得孩子們的喜愛
有種彷彿用炒菜鍋煮出鐵板豆腐的成就感
是香辣味美又好下飯的一道料理
其實這道也是自己依著想法玩出來的花樣
這就是料理所帶來的樂趣及美好成就~

料理步驟

板豆腐先切成厚片狀
沾上一層薄薄的木薯粉備用

洋蔥洗淨切絲備用。
Step 1

板豆腐先切成厚片狀
沾上一層薄薄的木薯粉備用

洋蔥洗淨切絲備用。


起油鍋,將沾上木薯粉的板豆腐入油鍋中
以中小火煎至表面呈現金黃酥脆,撈起來瀝乾油備用。
Step 2

起油鍋,將沾上木薯粉的板豆腐入油鍋中
以中小火煎至表面呈現金黃酥脆,撈起來瀝乾油備用。


炒鍋中放入少許油,先將洋蔥入鍋中翻炒至半熟
爾後放進泰式酸辣醬、香菇和露、水
拌勻後待水滾之後放進煎得酥脆的板豆腐
煮至湯汁收乾即可。
Step 3

炒鍋中放入少許油,先將洋蔥入鍋中翻炒至半熟
爾後放進泰式酸辣醬、香菇和露、水
拌勻後待水滾之後放進煎得酥脆的板豆腐
煮至湯汁收乾即可。


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31787629

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分類:台式料理 家常菜


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