2017/01/08 收藏

【私房食譜】家常雞蛋豆腐肉餅

食材或調味料

牛絞肉
300克
嫰豆腐
半盒
蒜末
2小匙
薑末
1小匙
蔥末
1大匙
雞蛋
1個
麵粉
適量
醬油
2大匙
麻油
1大匙
白胡椒粉
少許
適量

簡介

這個簡單的煎肉餅,外層沾有雞蛋,金黃香脆。加了豆腐的肉餅,令肉餅更鮮嫰多汁,簡單又美味的家常菜!還可作野餐小吃,大人小孩都必定喜歡!
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料理步驟

先將豆腐瀝乾水份,然後將所有材料及調味料放入大碗內,拌勻 (除了麵粉和雞蛋)
Step 1

先將豆腐瀝乾水份,然後將所有材料及調味料放入大碗內,拌勻 (除了麵粉和雞蛋)


拿出小份,搓圓,壓成肉餅
Step 2

拿出小份,搓圓,壓成肉餅


然後將肉餅沾滿麵粉
Step 3

然後將肉餅沾滿麵粉


再沾上蛋液,熱鍋後下油,將肉餅每面煎數分鐘
Step 4

再沾上蛋液,熱鍋後下油,將肉餅每面煎數分鐘


煎至兩面金黃色即成!
Step 5

煎至兩面金黃色即成!


Step 6


私房撇步

可用雞肉或豬肉代替

分類:中式料理 家常菜
肉餅 家常菜 豆腐 雞蛋 簡單


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