2017/01/05 收藏

【私房食譜】馬鈴薯肉末煮

食材或調味料

絞肉
300克
馬鈴薯
2顆
青蔥
1支
蒜頭
3瓣
醬油
1大匙
黑胡椒粉
適量
[調味]米酒
1大匙
[調味] 味林
1大匙
[調味]鹽巴
少許
[調味]水
250cc

簡介

馬鈴薯肉末煮...醬油拌炒入味,醬色誘人,鹹香下飯,搭配著鬆軟的馬鈴薯,一口接一口...美味無敵~~
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料理步驟

馬鈴薯切丁泡水20分鐘,釋去澱粉質。青蔥切蔥花,蒜頭切末備用。馬鈴薯丁泡去澱粉質,煮起來的醬汁醬色誘人,才不會稠稠的。
Step 1

馬鈴薯切丁泡水20分鐘,釋去澱粉質。青蔥切蔥花,蒜頭切末備用。馬鈴薯丁泡去澱粉質,煮起來的醬汁醬色誘人,才不會稠稠的。


鍋裡無須放油,鍋熱炒至絞肉色澤反白,放入蒜末炒香,
Step 2

鍋裡無須放油,鍋熱炒至絞肉色澤反白,放入蒜末炒香,


先加入蔥白,醬油拌炒均勻,再撒些黑胡椒粉增香。再加入調味料,馬鈴薯丁,醬汁煮滾蓋鍋蓋悶煮,
Step 3

先加入蔥白,醬油拌炒均勻,再撒些黑胡椒粉增香。再加入調味料,馬鈴薯丁,醬汁煮滾蓋鍋蓋悶煮,


馬鈴薯丁軟透,放入蔥綠,蔥綠顏色轉深即完成。試一下味道,如不夠鹹,再加一點鹽巴。這裡加的鹽巴是少量的。
Step 4

馬鈴薯丁軟透,放入蔥綠,蔥綠顏色轉深即完成。試一下味道,如不夠鹹,再加一點鹽巴。這裡加的鹽巴是少量的。


分類:中式料理 家常菜
醬燒,馬鈴薯,絞肉

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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