2017/01/11 收藏

【私房食譜】年菜料理-香煎魚片佐酸甜茄汁

食材或調味料

烏魚片或白肉魚片
2大片
花椰菜
1顆
小番茄
數顆
大番茄
1顆
1根
白芝麻
少許
油膏
1匙
醬油
1匙
1匙
1匙
番茄醬
2匙

簡介

魚肉料理,不一定要使用油炸,改用香煎的佐上醬汁,也是很美味的喔~這個過年來試試不一樣的年菜料理吧!

料理步驟

魚肉切條狀,用鹽,黑胡椒,米酒各一小匙醃製
Step 1

魚肉切條狀,用鹽,黑胡椒,米酒各一小匙醃製


花椰菜,燙熟備用,大小番茄切片備用(主要用來做盤飾),蔥切絲泡水
Step 2

花椰菜,燙熟備用,大小番茄切片備用(主要用來做盤飾),蔥切絲泡水


鍋加熱,放一小匙油,再放入醃製過的魚片,皮面朝下煎
Step 3

鍋加熱,放一小匙油,再放入醃製過的魚片,皮面朝下煎


把魚肉煎到,四面金黃上色
Step 4

把魚肉煎到,四面金黃上色


煎的過程就可以準備盤子,把切片的番茄,跟燙熟的花椰菜,擺放一下
Step 5

煎的過程就可以準備盤子,把切片的番茄,跟燙熟的花椰菜,擺放一下


取一個鍋子煮醬汁(醬油,油膏,醋,番茄醬,糖)煮滾,就可以了
Step 6

取一個鍋子煮醬汁(醬油,油膏,醋,番茄醬,糖)煮滾,就可以了


把煎好的魚肉放上,再淋上醬汁
Step 7

把煎好的魚肉放上,再淋上醬汁


撒上蔥絲,跟白芝麻~簡單又下飯的魚肉料理完成
Step 8

撒上蔥絲,跟白芝麻~簡單又下飯的魚肉料理完成


分類:中式料理 年菜圍爐
年菜,魚肉,佐醬,料理,viola料理師

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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