2017/01/11 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:香酥鮮肉湯圓

食材或調味料

鮮肉湯圓
一盒
雞蛋
一顆
木薯粉
20g
麵包粉
80g
沙拉油
適量

簡介

冷凍庫裡一包婆婆親手作的鹹湯圓
婆婆用生糯米去碾磨製成的麵糰
裡面包著絞肉、香菇和蒜苗
是很特別的口味
更珍貴的是其做工費時
每一顆裡面都是滿滿的愛~

今晚心血來潮
嘗試把這些鮮肉湯圓拿來炸成酥酥香香
成果很受家人的喜愛,非常好吃喔!!

※ 可以使用市售的鮮肉湯圓試試看。

料理步驟

雞蛋先打成蛋液,備用。
湯圓從冷凍庫取出無需解凍,直接使用即可。
木薯粉和麵包粉混合好備用。
Step 1

雞蛋先打成蛋液,備用。
湯圓從冷凍庫取出無需解凍,直接使用即可。
木薯粉和麵包粉混合好備用。


把湯圓先沾上蛋液然後再放進炸粉裡
需將炸粉覆蓋在湯圓上並施力按壓使炸粉可以牢固地沾粘在湯圓上。
Step 2

把湯圓先沾上蛋液然後再放進炸粉裡
需將炸粉覆蓋在湯圓上並施力按壓使炸粉可以牢固地沾粘在湯圓上。


起火先將鍋裡的油燒熱
再把裹好炸粉的湯圓下鍋
以中小火慢慢炸至完全金黃酥脆即可。

將油瀝乾後百盤裡即可食用
外酥內軟,加上肉餡的鮮甜味美
真得很好吃喔!
也可以灑上一些檸檬椒鹽
或沾點蕃茄醬都會是不錯的選擇喔!
Step 3

起火先將鍋裡的油燒熱
再把裹好炸粉的湯圓下鍋
以中小火慢慢炸至完全金黃酥脆即可。

將油瀝乾後百盤裡即可食用
外酥內軟,加上肉餡的鮮甜味美
真得很好吃喔!
也可以灑上一些檸檬椒鹽
或沾點蕃茄醬都會是不錯的選擇喔!


私房撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31821233

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分類:中式料理 糕餅點心

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