2017/02/18 收藏

【私房食譜】咖哩

食材或調味料

馬鈴薯(中型)
5顆
紅蘿蔔
1.5條
洋蔥
2顆
咖哩粉
50克
小里肌肉
650克
市售咖哩塊
6塊(最後)
適量
[調味料]醬油膏
6大匙
[調味料]糖
1大匙

簡介

咖哩真的是我們家的常勝軍,某年暑假有次煮鍋咖哩,那天竟煮了9杯米....很神奇吧!!只能說孩子們真的超愛咖哩飯~~
小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

料理步驟

全部食材切丁。炒鍋適量油炒肉丁至肉色變白,洋蔥丁下鍋炒至透明,
Step 1

全部食材切丁。炒鍋適量油炒肉丁至肉色變白,洋蔥丁下鍋炒至透明,


第1步驟移入燉鍋,加入馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁,適量水繼續煮,水量蓋過食材即可,
Step 2

第1步驟移入燉鍋,加入馬鈴薯丁,紅蘿蔔丁,適量水繼續煮,水量蓋過食材即可,


咖哩粉倒入湯鍋拌勻,這時咖哩醬汁是黃色的,
Step 3

咖哩粉倒入湯鍋拌勻,這時咖哩醬汁是黃色的,


加入調味料繼續煮,煮至食材熟透,
Step 4

加入調味料繼續煮,煮至食材熟透,


最後加咖哩塊輕輕拌勻,加咖哩塊後要轉微火煮,微火煮至咖哩塊溶解即可。
Step 5

最後加咖哩塊輕輕拌勻,加咖哩塊後要轉微火煮,微火煮至咖哩塊溶解即可。


完成。
Step 6

完成。


用咖哩粉的湯色澤是黃色的,但加醬油膏後顏色變深,顏色夠了不夠鹹再加鹽巴,素蠔油本身有點甜味,糖可視個人口味決定用量。
Step 7

用咖哩粉的湯色澤是黃色的,但加醬油膏後顏色變深,顏色夠了不夠鹹再加鹽巴,素蠔油本身有點甜味,糖可視個人口味決定用量。


分類:中式料理 家常菜

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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