2017/03/19 收藏

【私房食譜】紅蘿蔔香蕉瑪芬

食材或調味料

中筋麵粉
180g
細白糖
60g
奶油
60g
泡打粉
1小匙
1/4小匙
香蕉泥
90g
紅蘿蔔絲
60g
雞蛋
3個
蜂蜜
1大匙
鮮奶油
2大匙
檸檬皮屑
1個
肉豆蔻(現磨)
1/3個
蔓越莓果乾
40g
蔓越莓果乾
20g

簡介

紅蘿蔔當季,朋友送來了不少。趁新鮮趕快享用,拿來放入烘焙,不但增加香甜,連怕胡蘿蔔味的人也吃不出來,既營養又美味。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

奶油室溫退溫變軟後,和糖一起打融。
Step 1

奶油室溫退溫變軟後,和糖一起打融。


蛋也放在室溫退溫或泡過約50℃的溫水。分次一顆顆蛋放入缽內和奶油糖打勻。
Step 2

蛋也放在室溫退溫或泡過約50℃的溫水。分次一顆顆蛋放入缽內和奶油糖打勻。


將麵粉、泡打粉、鹽篩入蛋液中,也磨入肉豆蔻和檸檬皮屑,用矽膠刮刀輕輕拌勻。
Step 3

將麵粉、泡打粉、鹽篩入蛋液中,也磨入肉豆蔻和檸檬皮屑,用矽膠刮刀輕輕拌勻。


加入鮮奶油和蜂蜜,也用矽膠刮刀輕輕拌勻。
Step 4

加入鮮奶油和蜂蜜,也用矽膠刮刀輕輕拌勻。


加入香蕉泥和紅蘿蔔絲,用矽膠刮刀輕輕拌勻。
Step 5

加入香蕉泥和紅蘿蔔絲,用矽膠刮刀輕輕拌勻。


加入蔓越莓果乾、蜜漬橘皮,拌勻。
Step 6

加入蔓越莓果乾、蜜漬橘皮,拌勻。


將麵糊放入抹過油的瑪芬盤,約填放八分滿。
Step 7

將麵糊放入抹過油的瑪芬盤,約填放八分滿。


事先已經預熱好烤箱,以220℃烤10分鐘,轉190℃再烤10-15分,要烤到表面變金黃褐色,竹簽插入沒有沾液。 烤好出爐。
Step 8

事先已經預熱好烤箱,以220℃烤10分鐘,轉190℃再烤10-15分,要烤到表面變金黃褐色,竹簽插入沒有沾液。 烤好出爐。


蛋糕外皮酥香,內裡鬆軟。胡蘿蔔、香蕉釋放甜味和香氣搭上蔓越莓,風味很棒,很好吃!!
Step 9

蛋糕外皮酥香,內裡鬆軟。胡蘿蔔、香蕉釋放甜味和香氣搭上蔓越莓,風味很棒,很好吃!!


分類:餅乾麵包 烤箱食譜


相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多