2017/03/20 收藏

【私房食譜】基礎奶油蛋糕 【新手必學】

食材或調味料

無鹽奶油
225克
200克
中筋麵粉
225克
雞蛋
4個
泡打粉
5克
香草精
1小匙
牛奶
30毫升

簡介

基礎奶油蛋糕是烘焙新手必學,做法和材料非常簡單,只要一步一步跟著做,就會成功囉~
待蛋糕待涼後就可以隨意裝飾,做成像蛋糕店又吸晴又美味的蛋糕!
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料理步驟

先用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌勻
Step 1

先用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌勻


每次加入一個雞蛋,拌勻
Step 2

每次加入一個雞蛋,拌勻


再篩入麵粉、泡打粉和鹽,拌勻
Step 3

再篩入麵粉、泡打粉和鹽,拌勻


最後加入香草精和牛奶拌勻
Step 4

最後加入香草精和牛奶拌勻


將蛋糕糊倒入2個6吋的模具內 (先用奶油塗抹烤盤),放入已預熱180度的烤箱內,烤約35至40分鐘,或至蛋糕全熟,將牙纖插入蛋糕內,如沒有黏有蛋糕糊即代表蛋糕已熟
Step 5

將蛋糕糊倒入2個6吋的模具內 (先用奶油塗抹烤盤),放入已預熱180度的烤箱內,烤約35至40分鐘,或至蛋糕全熟,將牙纖插入蛋糕內,如沒有黏有蛋糕糊即代表蛋糕已熟


蛋糕待涼15分鐘,然後脫模,待蛋糕完全待涼後才加上裝飾
Step 6

蛋糕待涼15分鐘,然後脫模,待蛋糕完全待涼後才加上裝飾


私房撇步

我用的是兩個6吋模具,如用一個模具,烤的時間可增加15-20分鐘,再檢查一下是否熟透

分類:甜點冰品 烤箱食譜
蛋糕 簡單 烘焙


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