2017/04/13 收藏

【私房食譜】皮蛋涼菜-零廚藝料理

食材或調味料

皮蛋
3顆
紅彩椒
1顆
花椰菜
半顆
蒜頭(切末)
3瓣
香菜(切小段)
1小把
鹹花生粒(去皮)
1小把
辣椒(切小片)
1根
醬料
醬油
1匙
油膏
1匙
1匙
1匙
辣油
1匙
香油
1匙

簡介

很簡單的涼拌菜,簡單三步驟1.食材洗淨川燙2.醬料淋上3.盛盤上桌。準備到完成10分鐘~簡單到不行喔
viola料理師幸福餐桌
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料理步驟

食材準備好,洗乾淨。蔬菜類可以隨自己喜好變化!會選澤紅彩椒跟花椰菜是配色上比較美麗!那蔬菜川燙時,水裡加入一匙油跟少許鹽,色澤會漂亮些,口感上也可以隨自己喜好做調整,川燙久一些口感自然會軟一些,但相對的蔬菜燙過久色澤上會比較不美麗。皮蛋喜歡蛋黃呈現液體狀就不用燙過,如果要切盤上好看可以下鍋燙個三分鐘
Step 1

食材準備好,洗乾淨。蔬菜類可以隨自己喜好變化!會選澤紅彩椒跟花椰菜是配色上比較美麗!那蔬菜川燙時,水裡加入一匙油跟少許鹽,色澤會漂亮些,口感上也可以隨自己喜好做調整,川燙久一些口感自然會軟一些,但相對的蔬菜燙過久色澤上會比較不美麗。皮蛋喜歡蛋黃呈現液體狀就不用燙過,如果要切盤上好看可以下鍋燙個三分鐘


調製醬料(醬油,油膏,糖,醋,辣油,香油,蒜末)這個醬料當然也可以隨自己喜好調整比例!
Step 2

調製醬料(醬油,油膏,糖,醋,辣油,香油,蒜末)這個醬料當然也可以隨自己喜好調整比例!


把醬料淋上,撒上香菜,辣椒,花生粒,簡易涼菜完成
Step 3

把醬料淋上,撒上香菜,辣椒,花生粒,簡易涼菜完成


分類:台式料理 涼拌沙拉
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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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